10 съвета за добро хранене през есента-зимата

Есента и зимата са специални периоди през годината, често подновяваме енергични темпове на работа, температурите падат и дните се съкращават.

По отношение на храната вече не искаме същите храни. Мечтаем за горещи супи, когато преди няколко месеца се хвърлихме на салата, за да се освежим. Марин Шараф е натуропат, за PAF тя разглежда съдържанието на нашите чинии и ни дава някои съвети как да се храним добре през есента и зимата, като същевременно зачитаме тялото си и природата !

Храни за избор, когато сезонът се промени

Всеки ден 80% от вашата чиния ще се пълни от сезонни плодове и зеленчуци по възможност органични и местни. Ние се стремим към цветни растения (знак за голямо богатство на антиоксиданти).

Яжте малко сурово в началото на храненето (сурови зеленчуци, зеленчукови дипове, тартар от водорасли, студено пресован сок).

Всяка сутрин на гладно пийте сок на органични плодове и зеленчуци за детоксикация на организма и го подгответе за това, с което ще го храните през деня. Изчакайте 15 минути, преди да ядете нещо друго.

Добавяне добри масла на вашите чинии: рапично масло, ленено масло, камелина за подправка и кокосово масло за готвене, избягвайте пържени храни и предпочитайте нежно готвене.

Също така яжте семена и ядки (задължително: предварително ги накиснете във вода) и малки тлъсти риби (сардини, скумрия, риба тон и др.).

Донесете топлина до черния дроб, като пиете a чай или инфузия в края на храненето (но не пийте твърде много, за да не разреждате храносмилателните сокове) или поставете бутилка с топла вода върху черния дроб (от дясната страна точно на нивото на последните ребра).

Яжте само ако сте гладни (Не съм гладен сутрин, не се насилвам да закусвам и нося плодове и ядки за лека закуска по-късно).

Оставете малко храносмилателни паузи за вашето тяло (монодиета, периодично гладуване ...). Така че тялото ви може да отдели време за по-добро усвояване, прочистване и възстановяване! По-добрата форма и имунитетът са ключови.

Яжте протеин на качество (в идеалния случай зеленчуков) в малки количества.

Яжте полукомплектовани или пълноценни храни (био!), сурови, нерафинирани, за да запазите панкреаса си и да избягвате диети през деня.

Ако трябва да спестите много енергия за началото на следобеда, яжте много леко (само плодове или сурови зеленчуци, дори ако това означава да си дадете малка здравословна закуска след това или сок следобед).

Какво да направите, ако обядвате в офисната си столова ?

Работите в офис и да ядете редовно обяд в кафенето? Ето няколко идеи за здравословно хранене в фирмена столова:

Започнете с a салата от сурови зеленчуци за попълване на витамини и минерали. Суровите зеленчуци също подпомагат храносмилането на храни, които пристигат след влизане.
Много зеленчуци, малко от риба, добро масло. Можете също да ядете вегетарианско, винаги в същите пропорции !
A храносмилателна инфузия (анасон, мента, копър) или благосъстояние на черния дроб (артишок, мащерка, лимон ...).
Запазете плодовете за по късно следобед (винаги избягвайте плодовете по време или след хранене).

Идея за рецепта за есен-зима

Склонни сте носете свои собствени ястия в офиса ? Вземете балансирано хранене:

Салата от авокадо и суров морков като предястие, за основното ястие: броколи на пара и сладки картофи, няколко нахута и супена лъжица черен ориз.

Добавете домашен сос за заливка: счукани бадеми, рапично масло, мисо, ябълков оцет, лимон, сол и подправки (не загрявайте!).