5 начина да приготвите вашата сьомга до съвършенство

За да се наслаждавате в паве, сурово или във фолио, това е една от най-сочните риби, независимо от храненето през деня. Казваме ви всичко, за да успеете да готвите всеки път.

Сьомгата е едно от най-лесните и бързи ястия за приготвяне. За да бъде сервиран по всякакъв повод, той върви перфектно с множество акомпанименти. Пушено, сурово, варено: има по нещо за всеки. Но който казва бързо готвене, казва и готвене, за да го наблюдавате отблизо. За да направите сьомга, която не е нито прекалено суха, нито преварена, ние ви даваме няколко съвета.

Не гответе сьомгата си повече от 20 минути

Сьомгата се яде най-добре, когато е полуготово. В противен случай месото му изсъхва и по-малко се топи в устата. За да готвите правилно рибата си, като същевременно поддържате нейната нежност, никога не надвишавайте 20 минути. Ако го пържите в тигана, оставете около 8 минути за всяка страна. За печене във фурната са достатъчни 10 минути, ако го готвите във фолио, 15 минути. Печенето е това, което изисква най-малко надзор. Всичко, което трябва да направите, е да сложите малко зехтин и да оставите да оцвети и парфюмира кухнята.

Едностранна сьомга, като готвачите

Тайната на най-големите готвачи за запазване на нежното сърце на сьомга е готвенето от едната страна. Както подсказва името, вие готвите рибата си само от едната страна, никога не я обръщате. За да направите това, трябва да подправите предварително. Можете, ако желаете, да го оставите да се маринова няколко часа преди готвене. След това го поставете в тиган на силен огън, с кожата надолу, за 1 до 2 минути. След това намалете котлона на ниска степен, за да го оставите да се готви по-старателно за около 10 минути. За еднакъв резултат можете да покриете тигана си за оставащите минути готвене.

За здравословно хранене, сьомгата на пара

Ако искате да запазите всички свойства на сьомгата, докато готвите, го пригответе на пара. Сьомгата е богата на естествени омега-3. За да ги запазите, го гответе в тенджера под налягане за 5 минути, с кожата надолу. Напълнете готварската печка с вода, бульон, сезонни зеленчуци и ароматни билки, преди да оставите рибата да попие. Сьомгата е мазна риба, но приготвена по този начин е идеална за здравословно и леко хранене.

Лятна сьомга за барбекю

Кой каза, че барбекюто е резерватът на червено месо? Сьомгата се яде и над въглените. Намажете рибата си с дебел слой зехтин, за да предотвратите залепването на месото й по скарата. Той също трябва да бъде поставен възможно най-високо, ако е подвижен, за да се предотврати изгарянето му в контакт с пламъците. Времето за приготвяне на барбекю не трябва да надвишава 15 минути. В зависимост от това дали сте решили да го готвите едностранно или като го завъртите, ще трябва да го наблюдавате редовно. Разликата между двата метода се крие в резултата от готвенето: от едната страна тя ще бъде по-сготвена, отколкото ако е обърната. Последният вариант е за предпочитане, ако харесвате вашата сьомга все още леко сурова.

Как да разберете дали сьомгата е готвена ?

Всичко е в цвета. За да разберете дали сьомгата е готвена правилно, просто наблюдавайте нейната промяна в цвета. Месото му става розово, докато се готви. Колкото по-непрозрачна е, толкова по-готова е сьомгата за ядене. Най-доброто е да избягвате бъркотията с прибори, с риск да повредите крехката му плът. Просто трябва да наблюдавате, докато вървите. Месото не трябва да се отделя видимо, признак на преварена сьомга и вероятно изсъхнала от твърде дълго време за готвене или липса на хидратация.