Каква е разликата между алкализиращи и подкиселяващи храни ?

Какво е алкална храна? Как да разграничим подкисляващата храна от основната? Колко важен е киселинно-алкалният баланс при диета? Ако не знаете как да отговорите правилно на тези различни въпроси, тази статия е за вас !

Тази идея е от първостепенно значение за поддържане на здравето и увеличаване на загубата на мазнини по време на диета.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ НА ОСНОВНО КИСЕЛИННО РАВНОВОДСТВО

За да се обърна към тази малко известна идея, ще се спра на най-важното. Няма да навлизам в дълги, ненужни научни речи, а само върху значението на киселинно-алкалния баланс за нашето тяло.

За популяризиране на въпроса има два вида храни:

The подкисляващи храни
The алкални храни (или основно)

Както подсказва името, яденето на кисели храни генерира ... киселина! Що се отнася до алкалните храни, те буферират излишната киселина. За да функционира тялото оптимално, целта е да се стремим към хранене леко подкисляващ, в идеалния случай дори неутрален.

Важна забележка: "Киселинният" характер на храната трябва да се различава от вкуса й! Всъщност лимонът е алкален плод, въпреки острия си вкус. По-долу ще намерите класификацията на всички храни.

Съвременната ни диета осигурява главно твърде много киселина в тялото ни: зърнени храни, меса, риба, млечни продукти ... и твърде малко алкални храни като плодове, зеленчуци, газирана вода. Проблемът е, че тялото ни работи с изключително прецизно pH на кръвта: 7,40. Ако диетата не осигурява достатъчно алкализиращи хранителни вещества, тялото ще компенсира излишната киселина чрез своите резерви: главно мускули и кости.

Хроничната ацидоза води до различни повече или по-малко сериозни проблеми:

Бъбречна недостатъчност (риск от камъни в бъбреците)
Изхабяване на мускулите
Деминерализация на костите
Миризма на пот (амоняк)
Значителна умора
Качване на тегло
Нарушения на храносмилателната система

Така че това не трябва да се приема лекомислено. Няколко диети за отслабване, включително диетата на Дюкан, насърчават този тип проблеми. Диетите с високо съдържание на протеини наистина са ефективни за отслабване ... стига да приемате достатъчно алкални храни.

За да обобщим, ако искате да отслабнете по-ефективно, без да навредите на здравето си, ще трябва да промените хранителните си навици, като консумирате повече растения и по-малко зърнени храни.

ПРАЛОВИЯТ ИНДЕКС

За да разберат дали дадена храна подкислява или алкализира, учените са измислили индекс: PRAL индекс (Pпотенциален Rенал ATcid Load). Ето различните възможни случаи:

PRAL индекс 0: подкисляващи храни

Внимание ! Този индекс се изчислява на 100 g от дадена храна! Следователно ще е необходимо посочената цифра да се квалифицира според собственото потребление. Например подправките имат изключително нисък PRAL индекс (куркума: -46!). Освен ако консумирате цял буркан на хранене, подправките представляват само няколко грама на ден (ние сме далеч от 100 г).

Цифрите не трябва да се приемат буквално; те ни позволяват само да осигурим повече или по-малко точно сближаване на киселинния или основния характер на храната.