Алтернативен сгъстител за супи и яхнии

Кой сгъстител ще добави най-малко калории към супи и яхнии, произвеждайки ефекти, подобни на „обикновените“ сгъстители? Всеки, когото познавам, или е много калоричен, или дава доста „нормални“ резултати.

червено - много мазнини и въглехидрати
брашно + заквасена сметана - същото
картофено нишесте/картофено пюре/незабавно картофено пюре - много въглехидрати.
пюре от боб - с високо съдържание на протеини
ксантанова гума - странна текстура (течност за отслабване при срязване).
желатин - силно зависим от температурата, почти няма сгъстяващ ефект върху горещите ястия.

Какви са другите ми възможности?

Можете да използвате царевично нишесте и водна суспензия. Нуждаете се от по-малко царевично нишесте от брашно и без олио. Удебелява доста добре.

Вземете лъжица или две от супата си (предпочитайте твърдите части), сложете я в блендер, блиц до гладка смес и я поставете обратно в супата.

Ще получите нула допълнителни калории и нула заболявания, които баба ви не би определила като храна.

Това очевидно работи само ако не говорим за бульон.

Бих предложил пудра Arrowroot; Това е мощен сгъстител, няма истински аромат и може да се използва при по-ниски температури. Това е малко по-скъпо, но ако можете да си го позволите, бих казал, че това е може би най-добрият цялостен вариант с най-голяма гъвкавост.

Добре се справям с незабавна маса на прах (никсатамизирано и сушено царевично брашно) или сушена гъба на прах. И двамата смучат вода доста добре.