Автори в кухнята: Лятният борш на Алън Гинсбърг

Всички кухни, за всеки вкус: много автори споделиха своите най-добри рецепти, по повод кореспонденция, намеси в различни медии или в дневниците си. Алън Гинсбърг, великият поет на Бийт поколението, беше написал рецепта, която беше тествал и одобрил, летен борш. Здравословно и освежаващо.

26/12/2019 в 12:50 от Antoine Oury

0 Реакции | 0 акции

26.12.2019 в 12:50

Пацифист, будист, очевидно е, че Алън Гинсбърг също е бил вегетарианец. Последовател на живот в хармония с всички елементи, с известно чувство на трезвост, авторът на Howl обичаше да готви за своите гости и приятели, особено супи. Ето една от неговите рецепти, които той цени: летен борш, здравословно и освежаващо ястие, идеално за горещите летни месеци в Ню Йорк.

Летен борш, от Алън Гинсбърг

Състав:

Дузина нарязано цвекло
Заквасена сметана (заквасена сметана, която може да бъде заменена с кисело мляко)
Захар
Лимонов сок
Лук
Домати
Маруля
Краставица
Репичка

Подготовка:

Накълцайте цвеклото и го сварете в леко подсолена вода, за да се получи леко червена супа. Добавете захар и лимонов сок, за да омекне супата. Оставете да се охлади.
Пригответе, за да сервирате с борш, варени картофи и заквасена сметана. Сервирайте охладените картофи равномерно.
За да приготвите салатата, която да се смеси със супата от цвекло, смелете лука, доматите, марулята, краставиците и няколко репички. Предложете всяка съставка поотделно, за да могат гостите да си помогнат, както желаят.

Перфектен за лятна вечеря, според Алън Гинсбърг. Оригиналната рецепта може да бъде намерена на този адрес.