Основната закуска ...

Не знам за вас, но за мен вкусът е малко съществен. На първо място, защото имам нужда от него: ако не ям около 17:00, огладнявам преди вечеря и след това или закусвам, или ям твърде много по време на вечерята (което е maaaaaalllll.). Но и защото ми се иска и това е сърдечен момент от деня (особено ако съм на работа). И тогава закуската не е само за деца, не е хранителна грешка, напротив. От друга страна, не трябва да ядете каквото и да било: очевидно, ако препивате сладкиши или тост от нунут, вашата линия няма да каже благодаря ! Но малки бисквитки като тези, които ви предлагам, тогава да !

Това не са просто бисквитки! Те ще бъдат приятни за вашата линия (ако не прекалите, разбира се!) И ние знаем, че това, което ни пречи да закусваме, често е вината, демонът на перфектната линия ... дори ако това означава лигавене пред чаеното парти на децата си.
Във всеки случай това са бисквитки с нисък гликемичен индекс, които следователно леко ще повишат кръвната Ви захар и ще избегнат ненужното съхранение. За това използвах пълнозърнесто брашно (изписано за мен, но пшеницата също е добро), овесени ядки и пълна захар, което освен това носи много интересен малко пикантен вкус.
Друга особеност на тези бисквитки е, че се правят със зехтин, а не с масло. Добре, нека бъдем честни, това не е по-малко мазнини, но за да се утешим, това са растителни мазнини и следователно ненаситени, толкова по-добри за нашето сърдечно-съдово здраве. Ето, това беше нашата минута за хранене 😉

Тази вкусна, влажна, хрупкава рецепта за бисквитки намерих в блога на Alter Gusto. Направих го за първи път, както е, но намерих бисквитките малко прекалено сладки за моя вкус, затова премахнах бялата захар, за да запазя само количеството пълна захар. Бялото брашно е заменено от пълнозърнесто брашно, а млечният шоколад от тъмен шоколад, всичко за по-нисък гликемичен индекс. Друга промяна: откривам, че в бисквитките с овесени ядки те винаги са малко кашисти и не харесвам текстурата, която придава. Затова ги изпекох леко на тиган, за да станат хрупкави и това беше перфектно. Сложих и малко повече, отколкото в основната рецепта.

Накрая извадих бисквитките си от фурната малко рано за първи път. За втория си опит ги оставих за 15 минути и беше много по-добре.
Не се колебайте да приготвите много от тях наведнъж, те се държат много добре в метална кутия, така че ще имате подготвена закуска за няколко дни. И кажете на децата си, че това са диетични бисквитки и че не са много, много добри (gnark, gnark, gnark.).

Рецепта (за около петнадесет бисквитки)
100 г пълнозърнесто брашно
100гр овесени ядки
50гр цяла захар
1 яйце
80мл зехтин
100 г шоколадов чипс
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
щипка fleur de sel
по избор: боб тонка или ванилия

В сух тиган, на слаб огън, запържете овесените ядки, като редовно ги разбърквате, за да станат хрупкави. След това оставете да се охлади.
Загрейте фурната до 180 ° C.
В купа смесете сухите съставки: брашно, бакпулвер, захар, овесени ядки, шоколадов чипс, fleur de sel.
В купа разбийте добре яйцето и зехтина.
Добавете яйчно-маслената смес към сухата смес и разбъркайте до получаване на хомогенна паста.
На лист за печене (дори 2!), Покрит с хартия за печене, направете купчини тесто с приблизително еднакъв размер. Техниката с лъжичка за сладолед от малък формат работи много добре. По-лесно е и получавате по-хубав резултат.
Печете 12 до 15 минути в зависимост от фурната. Първата ми партида не беше приготвена достатъчно за моя вкус след 12 минути. По-добре беше след 15 минути. Но ще оставя на вас да регулирате времето за готвене.