Брюкселско зеле от гратен (съвместимо с dukan)

Рецепта за домашен гретен от La cuisine de Fanie

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

700г брюкселско зеле
100гр пилешки бекон
1 шалот
1 скилидка чесън
1 зеленчуков бульон
4 белени домата
500g 5% говеждо месо
сол, черен пипер, мащерка

Крем:
4 пресни квадратчета 0%
40мл обезмаслено мляко
60г ренде булка

Подготовка:

Бланширайте зелето във вряща вода, отчетете 10 минути за първите бульони.
Отцедете и пуснете под студена вода, за да се охлади и запази зелено зеле.

Накълцайте шалота
Оформете кюфтетата.
В незалепващо гювече запечете шалота, бекона и мащерката.
Добавете брюкселското зеле и кюфтетата.
Добавете чесън и подправете.
Оставете да къкри, докато месото се сготви.
Добавете доматите, бульона и залейте с 300 мл вода.
Оставете да къкри десет минути.
Загрейте фурната до 180 ° c горещ въздух.
Коригирайте подправката и изсипете в съд с гратен.
Смесете млякото, пресните квадратчета и рендето на булката.
Подправете и залейте с брюкселското зеле.
Печете 20 минути.

Една порция (приблизително 490 g):
Калории 521 kcal Протеин 48,7 g Въглехидрати 9,7 g Мазнини 24,4 g