Броят на калориите в варени и сурови моркови

Морковите са едни от най-консумираните зеленчуци, след картофите и лука.

Популярността му се дължи не само на големия брой полезни свойства, но и на простотата на земеделските техники.

Оптимални условия за отглеждане могат да бъдат създадени в почти всяка област, където има 70 дни със средна дневна температура над 15 градуса по Целзий.

Хранителната стойност на този зеленчук се дължи на високото му съдържание на витамини, микроелементи, макронутриенти и приятния му вкус...

Хранителна стойност на суровите моркови

Яденето на сурови моркови е по-добро, тъй като температурата на разлагане на витамините е между 70 и 90 ° C.

Варенето, печенето или задушаването активират до 70% от витамините.

Калоричното съдържание на суровите моркови е динамичен показател. Това зависи от сорта на корените, условията на отглеждане (дори количеството получена влага) и варира от 32 kcal до 41 kcal, ако вземете такъв...

Това се дължи на факта, че ядрото съдържа по-малко количество захари, което определя калоричността.

Следователно, по-малко калории ще бъде пресен зеленчук с по-голямо ядро.

Но трябва да се отбележи, че освен ниското съдържание на захар, тази част съдържа и по-малко витамини и други хранителни вещества.

Освен това кореноплодните зеленчуци съдържат около 7 g въглехидрати; 1,3 g протеин и 0,1 g мазнини.

Това са показатели за 100 г продукт.

Допълнителни полезни свойства

Морковите ще бъдат прекрасен продукт за тези, които искат да изглеждат добре.

Първо, има положителен ефект върху фигурата, второ, състоянието на кожата и органите, предотвратявайки тяхното стареене.

Те предотвратяват образуването на свободни радикали, които увреждат клетките на тялото, причинявайки стареене и дори образуване на тумори.

Витамин А е основен продукт за предотвратяване на проблеми със зрението.

Той влияе върху тонуса на мускулите, отговорни за акомодацията, поддържайки го на нормално физиологично ниво.

Витамините от група В в морковите допринасят за разграждането на мазнините и въглехидратите, участват в синтеза на хемоглобин, във възстановяването на червените кръвни клетки, в процесите на фагоцитоза.

Витамин С, без който нормалното функциониране на съединителната тъкан е невъзможно и няма възстановяване на костната тъкан.

Как да използваме суровините

Морковите се разтварят добре в мазнини и са почти неразтворими във вода. Следователно е за предпочитане да се приготвят сурови моркови, съдържащи мазнини от растителен или животински произход.

Калоричност на 100 г салата: моркови, чесън - 2 скилидки растително масло - 2 супени лъжици. На масата или 80 ккал.

А морковите в заквасена сметана съдържат само 60 kcal. Морковите със захар съдържат около 80 ккал. на 100 грама продукт.

С морковите трябва да внимавате с хора с проблеми с ензимната активност на панкреаса.

Недостатъчната ферментация може да причини прекомерен стрес върху чревния епител.

Хранителна стойност на корейския морков

Много хора обичат популярното ястие - корейски моркови.

Комбинацията от сладки моркови с пикантни и солени подправки е много ефективна и голямо количество масло допринася за по-доброто усвояване на каротините.

Единственото нещо в това ястие калории е до 113 ккал.

И голям брой люти подправки могат да навредят на стомаха, да се появят киселини и други неприятни моменти, така че е полезно да ги използвате в тази форма в ограничени количества.

Можете да приготвите салата от моркови в корейски стил, като добавите водорасли (морски гъби, морско зеле) в съответните пропорции 2: 1.

Това значително ще намали съдържанието на калории в ястието - до 70 ккал, а количеството хранителни вещества значително ще се увеличи.

Сок от моркови

По право този сок се счита за един от най-полезните натурални сокове.

Важно е този зеленчук да е на разположение през цялата година, за да не можете да си откажете удоволствието да правите сок от моркови всеки ден...

Сокът от моркови има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове, има противовъзпалителен ефект, помага за намаляване на проявите на анемия.

Калоричното му съдържание е приблизително 45 kcal на 100 ml. тоест в чаша от 200 ml - 90 килокалории.

Готвене на домашни кнедли, колко трябва да се готвят? Можете да научите от тази статия.

Прочетете нашата статия за прости рецепти за канапе, тя е наистина много проста, цялата информация се чете: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/retsepty-vkusnyh-prostyh-kanape-na -shpazhkah. html

Хранителна стойност на варени моркови

Сварените моркови се слагат в много ястия, за да подправят или да ги разредят с по-свеж вкус.

Прекрасно ястие от дресинг не се появява без него.

Калоричното му съдържание е по-ниско от това на суровините и е само 25 kcal.

Но диетично е трудно да се обадите поради високия гликемичен индекс.

Гликемичен индекс.

Това е показател, който характеризира скоростта на разграждане на въглехидратите, колкото по-висок е индексът, толкова по-бързо въглехидратите, уловени в тялото, се превръщат в прости захари, което стимулира отделянето на инсулин и превръщането на тези захари в мазнини, които се отлагат като енергия магазини.

В суровите зеленчуци този индекс е равен на 35, а в кашата, 85 единици, е равен на индекса на рула.

Ето защо, въпреки ниското съдържание на калории, варените моркови ще увеличат телесното тегло.

Причината за увеличаването на гликемичния индекс по време на топлинната обработка е, че морковите съдържат голямо количество несмилаеми фибри, които се превръщат в по-лека форма по време на готвене и индексът се увеличава...

Възможно ли е да се пържи?

Колкото по-активни са морковите при топлинна обработка, толкова по-висок е гликемичният индекс.

При пържене с растително масло се изпарява голямо количество вода и фибрите остават. В допълнение към водата, при сериозна термична обработка, от зеленчука изчезват витамини А, В12, В9, С.

Калоричното съдържание на морковите в пърженото масло варира от 180 до 200 kcal на 100 g продукт.

Печени и пържени

Разбира се, въпреки високите гликемични показатели на варени и печени моркови, няма нужда да ги изключвате от диетата...

Просто следвайте определени правила.:

Ястията с термично обработени моркови са сутрин;
За готвене избирайте само най-узрелите и цветни кореноплодни зеленчуци (те съдържат най-голямо количество каротини);
Препоръчително е да се комбинира с други зеленчуци.

Рецепти за ястия

От еврейската кухня заимствахме прекрасна салата с вкусови и хранителни качества.

За да приготвите порция, ще ви трябва:

50 г фино настъргани моркови;
40 грама настъргана ябълка (за предпочитане кисели сортове);
внимателно нарежете три ядки.

За да облечете 15 мл лимонов сок, разтрийте с 10 г мед.

Калорийни порции 120 kcal.

За един килограм тиквички ще са необходими 150 грама зеленчуци (2 броя), една глава лук.

Морковите с лук се готвят в малко количество растително масло за 10 минути, като в този случай хранителната стойност може да достигне 120 kcal. на 100 грама., след това добавете тиквичките и яхнията под затворения капак, докато сместа е готова, 30 до 50 минути, в зависимост от възрастта на тиквичките или сорта.

Можете да добавите зеле, като в този случай калоричността на това ястие със задушено зеле също ще бъде около 100 кала. на 100 грама.

Ако ястието не е за малко дете, можете да добавите няколко скилидки чесън.

Калоричното съдържание на това ястие е 100 kcal.

От морковите се правят страхотни закуски.

Вземаме разтопено сирене;
Два средно големи моркова;
Три скилидки чесън и две супени лъжици майонеза.

Настържете морковите, чесъна и сиренето на ситно ренде, смесете с майонеза и мезето е готово.

Сервирайте върху хляб или в кошници с тесто.

Бързо, полезно и много вкусно.

Готвенето на този зеленчук за двойка няма да отнеме много време, ще бъдете възнаградени с резултат от 30 kcal. на 100 грама продукт.

Израстете на балкона

Много хора, купувайки зеленчуци от магазините, се притесняват от количеството нитрати и пестициди в плодовете и няма градина за отглеждане на зеленчуци...

Да, и радостта от отглежданите плодове е много повече от закупената.

Следователно е все по-възможно да се видят домати, краставици, чушки на балконите.

Морковите могат да се отглеждат и в саксии за цветя.

По време на вегетационния период стъблата имат много интересен и приятен аромат, а екзотичните зеленчуци ще изглеждат интересни в апартамента...

За такова събитие ще ви трябва:

семена;
почвена смес (4 части пръст + 1 част пясък);
дълга саксия, дълбока 25-30 см;
Можете да засеете цялата площ, като постепенно изтънявате растенията, докато растат.

Тогава стаята ще бъде изпълнена с аромати и саксията винаги ще изглежда пълна със зеленина.

Поливайте, докато сместа изсъхне.

Видео десерт

В това видео ще ви покажем рецептата за приготвяне на салата от моркови и копър.