Ползите от костен бульон (истинско лекарство на баба)

Костният бульон се приготвя чрез варене на кости при слаб огън в продължение на дълги часове (до 24 часа). Това дълго готвене позволява на костите да отделят ценни хранителни вещества във водата. Тази напитка, добре позната на нашите предци, предлага богатство от основни хранителни вещества. Хранителните вещества в костния бульон са във високо смилаема и смилаема форма. Ето какво се намира главно в костния бульон:

- много минерали като калций, магнезий, силиций, сяра и фосфор, които стават все по-редки в нашите зеленчуци поради качеството на обработваните почви, които все повече са лишени от основни хранителни вещества;

- на аминокиселини, чия глициния, който подпомага черния дроб в работата му по детоксикация,аргинин, който поддържа бъбреците, сърцето и артериите и известния глутамин, който поддържа здравето на червата. Глутаминът помага да се поддържа целостта на чревната стена и киселинно-алкалния баланс на тялото. Той се използва и при производството на ендогенен глюкозамин, който от своя страна участва в възстановяването на хрущялите и сухожилията. Глутаминът е важен за спортисти и джогинг.

- от глюкозамин, на хондроитин и Хиалуронова киселина, които поддържат здрави стави и подобряват усвояването на хранителните вещества от червата.

- от естествен желатин, тайната съставка за възстановяване на всички тъкани в тялото ни, особено хрущялите, сухожилията и ставите, но също и костите, мускулите, сърцето, артериите и чревните стени;

- желатинът е приготвената форма на колаген, който също така лекува кожата, косата и ноктите.

The желатин намиращ се в костния бульон е най-ефективното вещество за лечение на болни черва. Това дава възможност за запълване на пукнатини, причинени от възпалителна диета. Чревната стена е пропусклива, за да може да абсорбира хранителни вещества. Но може да стане твърде пропусклива поради лош начин на живот (изискана и сладка диета, стрес, контрацептиви и антибиотици, инвазия на бактерии и гъбички като кандидоза). Тази твърде голяма пропускливост на червата води до автоимунни заболявания, тъй като неразградените, твърде големи частици влизат в кръвта и предизвикват възпалителна реакция.

Здравето на нашите стави зависи от наличието на колаген в нашите връзки, сухожилия и стави. Консумирайки костен бульон, ние се възползваме не само от колаген, но също така от хондроитин и хиалуронова киселина, ценни хранителни вещества, които се противопоставят на процеса на храносмилане и се усвояват лесно, за да поддържат здравето на нашите стави.

Черният дроб е органът, отговорен за детоксикацията, именно черният дроб елиминира токсините, присъстващи в тялото. Но черният дроб е претоварен с токсичните химикали на съвременния ни начин на живот. Ежедневно атакуван, способността му за детоксикация може да бъде подобрена от аминокиселината, наречена глицин, която е изобилна в костния бульон. Ето защо консумирането на този бульон помага за детоксикация на тялото.

Препоръчително е да го консумирате всеки ден. За предпочитане домашно приготвено, толкова по-добро на вкус. Важно е да не се загрява в микровълнова фурна или да се вари, защото високите температури и вълни денатурират аминокиселините и ги правят токсични за черния дроб, бъбреците и нервната система. Готвенето при висока температура унищожава скъпоценния колаген, което ни позволява да имаме по-млада кожа и здрави стави.

Ето рецептата за приготвяне на вашия домашен костен бульон Така питателен костен бульон.

Източник: https://www.simplementcru.ch/le-bouillon-dos-un-elixir-magique/

26 Коментара

22 декември 2018 г. в 14 ч. 12 мин

Здравейте, много хубав сайт, въпреки че все още не съм видял всичко и не съм кетоген. Вече не ям глутен, мая, царевица, картофи, фъстъци, млечни продукти, червено вино и балсамов оцет, черен чай, кафе.

Пиша ви с молба за вашето предложение да закупите незабавен буркан. Това ли е най-добрият вариант, докато купувате бавна печка/крокпот? И ако да, има ли модел, марка или характеристики, които да търсите? Благодаря ти, че ме улесни 🙂

22 декември 2018 г. в 14 ч. 43 мин

Здравейте Джули, благодаря ви за любезния коментар, който е много ценен. Вече сте изминали дълъг път с промените си в хранителните навици. Всичко, което трябва да направите, е да контролирате приема на въглехидрати. Всъщност, ако трябва да избирате между бавно готварска печка или мигновена тенджера, по-добре сте с последната, защото тя съчетава двете функции. Имам Instant Pot IP-LUX и го намирам за перфектен. Те предлагат много функции, но аз използвам само следните функции: високо налягане, бавен котлон и варено яйце.

4 януари 2019 г. в 8 ч. 52 мин

Здравей Алин,
Просто исках да ви уведомя, че уебсайтът, който сте проектирали, е безупречен. Честно казано браво. Обичам да чета от вас и да науча повече за начина на хранене с кето хранене. Начинът, по който го обяснявате, ми даде дълбоко разбиране за начина на живот на Кето и нямам търпение да се присъединя. Добър ден благодаря много.

4 януари 2019 г. в 9 ч. 11 мин

Здравейте Laurianne, благодаря ви за вашия коментар, много го оценявам. Изградих сайта, за да увелича френското съдържание, тъй като информацията за кетогенното хранене се намира по-лесно на английски. Ще видите, че преминаването към кетогенен начин на живот не е трудно да се направи. След като вкусим предимствата, не искаме да се връщаме назад.

17 февруари 2019 г. в 20 ч. 41 мин

Уау, току-що открих, че вашият сайт е наистина страхотен.
Имам въпрос относно костния бульон, можем ли да ядем желатина в курорта? Ако е така, дръжте го в хладилника, защото си представям, че не може да се консумира по време на гладуване.
Благодаря ти

17 февруари 2019 г. в 20 ч. 48 мин

Здравейте Шантал, консумираме желатина в бульона, той е много богат на колаген. Бульонът може да се съхранява в хладилник или фризер. За да консумирате бульона по време на гладуването, трябва да го обезмаслите, в противен случай мазнините се задържат. Благодаря ви за коментара, много го оценявам.

15 юни 2019 г. в 4 ч. 08 мин

Здравейте
Много харесвам вашия сайт. Открих го чрез страницата с рецепти за майонеза.
Правя костен бульон от няколко години, защото той прави много полезно за приятелите му благодарение на колагена. Доста радикално е колко добре работи. В комбинация с липозомен витамин С или не, той помага за по-доброто усвояване (вярвам, че това е терминът) колаген.

Винаги е интересно да видите рецептите за този бульон, защото винаги откривате нещо ново. Например, оставяйки оцета да действа 2 часа. Направих го, но не във водата, нито толкова дълго, ще опитам.

Лично аз често използвам пилешки крилца, когато нямам възможност да поискам месаря за пастата, главата и трупа ... Наистина е много евтино. Но въпросът ми е: през тези 2 часа чинията ли е в хладилника или отвън? Винаги съм предпазлив към тези бактерии. Проведох някакво обучение по хигиена на храните и това не ви оставя равнодушни хаха.
Приятен ден и на теб

15 юни 2019 г. в 8 ч. 58 мин

Здравей Ким, благодаря ти за твоя коментар. Не си спомних, че съм написал тази стъпка. Признавам, че сложих ябълковия оцет, но не го оставям да стои толкова дълго. Ще коригирам рецептата.

14 септември 2019 г. в 13 ч. 25 мин

използвате цели пилешки крилца с месо или кости, останали след яденето им?
Благодаря ти