Чугунената скара, вашият съюзник за отслабване

Това е вид закрито барбекю. Готвенето на чугунена скара е разпознаваемо на пръв поглед, нейната набраздена основа украсява храната ни с известните си гурме райета.

Чугунената скара е ръбеста чугунена плоча, която може да се нагрява с газ или електричество. Позволява така нареченото „диетично“ готвене, защото не изисква добавяне на мазнини. Набраздената му форма му позволява да хваща, докато оставя мазнината в храната да избяга. Единственият недостатък е, че не е възможно да се регулира температурата му. Например първокласно ребро би рискувало да се овъгли. Идеалното е да скарате зеленчуци, кебапчета, колбаси, кайма или малки риби.

Да влезем в кухнята на Mathieu Roux.

Mathieu roux, млад страстен готвач

Съветът на готвача с чугунена скара:

Преди да започнете да готвите, вашата скара трябва първо да се загрее празна на средна температура. След няколко минути потопете пръстите си във вода и пуснете няколко капки върху горещата повърхност. Ако те цвърчат и се изпаряват веднага, вашата чугунена скара е готова за употреба. Запомнете тази техника за вашата планча това лято !