Кутии за хранене с киноа в японски стил

Фотограф: Роналд Цанг

Тази рецепта също е част от файловете:

Подготовка 15 минути
Готвене 15 минути
Общо 30 минути
Порция (и) 4 порции

Съставки

2 чаши вода
1 чаша изплакната киноа
2 чаени лъжички сусамово масло
3 зелени лука, нарязани на тънко, отделени бели и зелени части
4 чаени лъжички пресен джинджифил, настърган
2 скилидки чесън
5 унции пушена сьомга, нарязани на филийки
1 авокадо, нарязано на филийки
1/2 червен пипер, нарязан на ивици
1/4 краставица, нарязана на половин филийки
1 чаена лъжичка черен сусам
4 чаени лъжички намален натриев соев сос
1/2 чаена лъжичка уасаби
фурикаке
сол

Хранителни стойности на порция

Фибри 7 g
Натрий 631 mg
Протеин 14 g
Калории 299
Общо мазнини 12 g
Холестерол 9 mg
Наситени мазнини 2 g
Общо въглехидрати 34 g

Подготовка

1. В тенджера кипнете вода. Добавете киноа, намалете котлона до минимум, покрийте и варете 12 минути или докато течността се абсорбира напълно. Свалете от огъня и отделете зърната с вилица.

2. В голям тиган загрейте половината масло на умерен огън. Добавете бялата част от люспите, джинджифила и чесъна и гответе при разбъркване в продължение на 1 минута. Добавете киноата, подправете със сол и варете, разбърквайки, за 2 минути.

3. Разделете киноата между купичките. Отгоре залейте сьомгата, авокадото, чушката, краставицата, зелената част на лука и сусам. В малка купа с помощта на бъркалка комбинирайте соевия сос, уасабито и останалото масло. Полейте купичките с тази смес и поръсете с фурикаке, ако желаете.

Какво е това

Furikake е японска подправка, направена от сусам, сушени водорасли, захар и сол. Намира се в азиатските хранителни магазини и някои супермаркети.

В нашата чиния

Ето едно бързо и добре направено ястие, което ще се хареса на любителите на суши! Просто поставяме в купа всички любими съставки, от които са съставени калифорнийските ролки. Тук като основа киноата замества ориза, защото се готви по-бързо, но ако имаме време, можем да изберем любимото си зърно (ориз суши, кафяв ориз, фаро и др.).