Пропуснете закуската, за да отслабнете ?

За да отслабнете и да останете в добро здраве, трябва ли да се храните по-рядко? Това е, което американските изследователи току-що предложиха. Като жертвате институция: закуска!

отслабнете

Режимът на двукратно хранене

Години наред Силви, акушерка в Еври, послушно яде обилна закуска, последвана от обяд, следобеден чай и лека храна. „За да остана слаб“, увери ме лекар в болницата, в която работя, „не пропускайте закуската; тогава е по-добре да приемате няколко малки хранения. Но преди две години, наближавайки петдесет, Силви осъзна, че тази стратегия работи по-малко. „Отидох на лека закуска и пропуснах закуската. Така че едва ли имам повече от две хранения на ден. В началото е малко трудно, но сега имам чувството, че имам повече енергия и най-важното не взимам грам! "

На пръв поглед повечето научни изследвания доказват, че Силви греши. Те предполагат, че е най-добре да се храните по няколко пъти на ден, за да останете стройни и здрави. Това е особено заключението на скорошно френско проучване върху 330 мъже (1). Колкото по-малко ястия са яли всеки ден, толкова по-големи са талиите им. Същото наблюдение е направено от екип от Университета в Масачузетс, след като се сравняват хората, които се хранят по-малко от три пъти на ден, и тези, които ядат повече от четири пъти (2). И накрая, американско проучване за закуска показва, че хората, които пропускат това хранене, имат по-висок риск от затлъстяване (3).

Хранене по-рядко, пропускане на хранене, отиване по един начин за затлъстяване? Не съм сигурен. Едно епидемиологично проучване отчита само една връзка - в случая между броя на храненията и индекса на телесна маса. Той не установява причинно-следствена връзка между двете. Всъщност, ако хората, които пропускат хранене, са по-големи, може да е просто ... защото те вече имат килограми, които да свалят !

Във всички страни развитието на консумацията без храна е придружено от увеличаване на затлъстяването: през 1995 г. 23,6% от французите са приемали повече от 6 приема на храна на ден (до 15). Две години по-късно те са били 40,2%. Както в Съединените щати, най-популярните закуски са и най-съмнителните за здравето: торти, шоколадови блокчета, газирани напитки, чипс от всякакъв вид.

Колкото по-малко ям, толкова по-малко калории консумирам

Всички проучвания са съгласни поне за едно нещо: Хората, които пропускат хранене - закуска например - не компенсират, като ядат повече при други хранения. Като цяло те поглъщат по-малко калории през деня. Така че няма причина те да дебелеят. След като проследи 14 666 души на възраст от 45 до 75 години, д-р Силвър Титан (Университет в Кеймбридж) потвърди това: той установи, че „джъмперите за хранене“ всъщност не са по-големи от другите (4). Понастоящем този тип наблюдения карат изследователите да се аргументират за ограничаване на броя на храненията при възрастни: три и дори много по-малко, както предлага Марк Матсън (Национален институт за стареене, Балтимор). За децата и юношите, от друга страна, стойността на закуската не е под въпрос.


Само едно хранене на ден в проучването

Марк Матсън е един от водещите световни специалисти по биология на стареенето. Неотдавна екипът му показа, че маймуните резус, които ядат малко по-малко всеки ден, стареят по-бавно от тези, които се хранят нормално. От септември 2004 г. Марк Матсън ръководи 6-месечно проучване на двадесет възрастни доброволци. Те ще ядат или три пъти на ден, или еднократно дневно хранене вечер, знаейки, че броят на консумираните калории няма да варира. Този опит ще продължи шест месеца и доброволците ще се подложат на кръвни тестове и психо-технически тестове. Следователно в рамките на една година ще разберем дали подобно на Силви, намалявайки честотата на храненията й, можем устойчиво да отслабнем и да забавим общото стареене. Марк Матсън вече вярва, че ядем твърде много и твърде често. Самият той не е закусвал отдавна. И той приканва възрастни, особено тези над 40 години, да му подражават: „Хората, които имат само едно или две хранения, се чувстват гладни през първите няколко седмици“, казва той. След това се чувстват удивително добре и пълни с енергия. »Резултати, които да следвате на LaNutrition.fr.

Библиография

(1) Ruidavets JB: честота на хранене и телесна мастност на средна възраст. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002; 26 (11): 1476-83.

(2) Ma Y: Асоциация между моделите на хранене и затлъстяването в свободно живеещото възрастно население на САЩ. Am J Epidemiol. 2003; 158 (1): 85-92.

(3) Cho S: Ефектът на типа закуска върху общия дневен енергиен прием и индекса на телесна маса: резултати от третото национално проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES III). J Am Coll Nutri 2003. 22 (4): 296-302.

(4) Titan SM: Честота на хранене и концентрации на серумен холестерол в популацията на Норфолк на европейското проспективно инвертиране в рак (EPIC-Norfolk): изследване в напречно сечение.