Диета: базата на дълголетието

Живеем по-дълго, борейки се срещу окисляването, стреса и тъмните мисли. Трябва също да избягваме ексцесии и дисбаланси.

Живеем по-дълго, борейки се срещу окисляването, стреса и тъмните мисли. Във всяка възраст излишъците и дисбалансите имат много ясно въздействие върху тялото, съответно съкращавайки шансовете му за трайност. Докато паметта работи, тя се подхранва. Невроните и костите непрекъснато се обновяват при условие, че получават правилното хранене. Дори мускулите се развиват през целия живот. ако са обучени! Някои диетични предпазни мерки не са излишни: така витамините А, С, Е образуват силен антиоксидантен щит.

Рецепта на Пиер Дюкан

l сьомга l ядки l броколи l домат l овесени трици l зеле и звънец l киви l манго l магданоз l годжи бери l чай l вино l извара

Броколи Водещата храна на противораковите диети, броколите, заедно с доматите, са най-защитният зеленчук за тялото. Богат на витамин С (ако се консумира суров) и калий, фолиева киселина, витамин А, магнезий и желязо, това е здравният зеленчук par excellence.

Ядки Подобно на бадемите и лешниците, орехът е маслодайно семе, мразено заради калоричността си и закуските, които предизвиква. Въпреки това, при разумна доза, той гарантира много добро съдържание на витамин Е, ценен антиоксидант за защита на благородните тъкани на мозъка. Контингентът от витамини от група В, участващи в поддържането на нервната тъкан, е десет пъти по-голям от този на пресните плодове. Накрая орехът осигурява цинк и мед. А съдържанието на сярна аминокиселина е допълнителен актив в превенцията на болестта на Алцхаймер.

Вино В ниски дози алкохолът във виното повишава добрия холестерол (HDL), който „прочиства“ артериите - докато лошият ги „запушва“. Виното също защитава сърцето благодарение на редки елементи: неговите танини, неговите полифеноли, флавоноидите на семената и кожата на гроздето, както и ресвератролът на неговата пулпа. Намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Последните проучвания показват, че това действие се дължи на наличието в малки количества на ацетилсалицилова киселина, еквивалент на. аспирин.

Сьомга Това е мазна риба, но чиито мазнини са лечебни, пълни с омега 3. Засищаща и вкусна, тя е богата на протеини, необходими за мозъчната дейност.

Годжи Бери Малки азиатски сушени плодове, това е концентриран резерв от повечето от най-активните микроелементи за организма, като витамини В1, В2, В6, С и Е.

Манго Мангото държи два абсолютни рекорда: това е един от най-богатите плодове на бета-каротин, но също и на витамин Е. Съдържанието му на витамин С надвишава това на митичния портокал! По-добре, има - рядко срещани за плода - витамини от група В.

Осветление от Жан-Мари Бур

"Всички тлъсти риби (сьомга, сардини, скумрия, херинга) са гаранти за дълголетие. Противно на общоприетото схващане, рибата тон е относително постна (с изключение на червения тон). Яденето на магданоз е добър съвет, но трябва да се яде в големи количества, за да имат ефект. Доматът основно предотвратява рак на простатата. Също така е наложително да се добавят млечни продукти, три пъти на ден: за качеството на техните витамини, техния принос, основен във витамин В2, йод и цинк (което гарантира, наред с други неща добро възприемане на вкуса на храната, както и установяването и поддържането на имунитет); но преди всичко техният калций, който предотвратява фрактури Включени са всички кости, включително тези на вътрешното ухо, осигуряващи баланс.