Диетата без FODMAP: да се сложи край на чревните разстройства !

Публикувано от Alizée Anton 8 август 2018 г. 8 август 2018 г.

The FODMAP може да е причина за чревни проблеми. Подуване на корема, газове, коремни спазми, редуващи се запек и диария, храносмилателна тежест често са последица от лошото усвояване на тези захари. Ще ви дам тук Преглед но също съвети за да разберете дали те са причината за вашите заболявания.

FODMAP са въглехидрати с къса верига, ферментиращ и слабо абсорбира от тялото. Следователно е много трудно за организма да преработи този вид захари. Думата FODMAP всъщност е съкращението за:

Fподлежащ на променяне: който може да бъде бързо ферментиращ от чревни бактерии
Олигозахариди: фруктоза и галактоза-олигозахариди (GOS). Те са съставени от поне 10 вида захар.
дизохариди: лактоза. Съставен от 2 вида захар.
Монозахариди: фруктоза. Те са съставени само от един вид захар.
ATи (и)
Pолиоли: сорбитол, манитол, ксилитол и малтитол. Това са молекули на захарта, свързани с молекули алкохол.

Често храните се състоят от няколко вида захари.

Примери:

Нахутът е богат на фруктани и ГСН
Динята е богата на фруктан, фруктоза и полиол.

Въглехидратите се усвояват изключително в устата и тънките черва. Благодарение на дъвченето настъпва първо храносмилане и слюнченият птиалин (ензим) започва да разгражда нишестето (картофи, зърнени храни и др.). Ако тънките черва не могат да разградят останалите въглехидрати, несмляните молекули преминават в дебелото черво, където се намират всички наши чревни бактерии. Захарите обаче са любимата храна на нашите бактерии, които ги фрагментират и ферментират. Последицата е огромно производство на газове, отделяни от ферментацията на тези захари.

Чрез опростяване на биологичните реакции:

Ако количеството FODMAP е голямо, тялото ще се опита да разреди тази концентрация на захар, като накара водата да попадне в храносмилателната система. Това води до увеличаване на коремните контракции, поради което болката, тежестта и подуването на корема.

Лошото усвояване и лошото храносмилане може да са кауза много голям брой Други проблеми:

алергични симптоми
възпаления
безплодие
кожни нарушения
сърбяща кожа
нарушения на уринирането (чести и неконтролируеми глад)
дифузна мускулна болка (фибромиалгия)
отслабване
загуба на мускулна маса
постоянна умора или тежка умора
чувствителност към стрес
депресивни симптоми
...

Тези храносмилателни проблеми резултат в:

подуване на корема и раздуване
газ
дискомфорт в корема и болка
запек, диария или редуване на двете
се чувствате така, сякаш никога не се изпразвате, когато имате движение на червата
болки в стомаха

Имунната система е силно стимулирана от тези храносмилателни реакции, които са склонни да я отслабят. Освен това цялото тяло е в състояние на твърде голяма реактивност.

Плодове: портокал - мандарина - киви - банан (не прекалено узрял) - червена боровинка - кумкуат - грозде - испански пъпеш - пъпеш пъпеш - лимон - лайм - маракуя - папая - ананас - малина - ревен - карамбола - ягода - домат - живовляк

Зеленчуци: люцерна (люцерна) - артишок сърце - бамбуков издънка - соево кълнове - цвекло (4 филийки) - пак зеле - броколи (50 г, само главите) - червен пипер - морков - целина корен - лук - краставица - патладжан - ендивия - джинджифил - зелен боб - салата - тиква (с изключение на бутернат) - маслина - пащърнак - грах (40 г) - картофи - тиква - манголд - спанак - рутабага - сладък картоф - ряпа - сладък лук (само бялата част) - гладка бяла и червено зеле (75гр) - репичка

Зърнени култури и бобови култури: Стрела-корени - елда - царевица - просо - овес - киноа - ориз - сорго - тапиока - овес - теф - леща Puy ("нормална") - боб мунг -

Маслодайни семена и семена: кестени и кестени - макадамия - бразилски ядки - тигрови ядки - фъстъци - пекани - кедрови ядки - конопени семена - сусам - орехови ядки ленени семена, чиа, слънчоглед, тиква

Напитки: Вода - черен, зелен, бял чай, роубоа - еспресо - настойки (глухарче, мента, - какао на прах - сок от червена боровинка - доматен сок - сок от моркови - сок от цвекло - бира - всички силни алкохоли с изключение на ром - всички вина с изключение на сладки

Подправки, масла и "захари": агар агар - тъмен шоколад (мин. 70%) - тръстикова захар - стевия - кокосова захар - пудра захар - бяла захар - кленов сироп - оризов сироп - васаби - всички ароматни билки - каперси - горчица - мисо - майонеза - всички масла - масло - чесън влива масло - всички подправки

Млечни продукти и заместващи продукти: бри - камамбер - чедър - извара - фета - моцарела - пекорино - швейцарски грюер - бита сметана - мляко без лактоза - кисело мляко без лактоза - бадемово мляко - соево мляко - конопено мляко - киноа мляко - оризово мляко - кокосово кисело мляко -

Протеин: всички с изключение на препарати като колбаси, пастети, рилети или други вегански или вегетариански препарати, съдържащи лук, чесън или други подправки, богати на FODMAP

Току-що изброих някои храни, които нямат FODMAP, но някои могат да бъдат добре усвоени в зависимост от чувствителността. Ще ви изпратя протокол, за да можете да знаете към какъв FODMAP сте най-чувствителни. Ще можете да знаете храните, които трябва да избягвате или да консумирате в малки количества.

Първо, ще трябва да избягвате храни, богати на FODMAP. По време на тази фаза ще трябва да внимавате към чувствата си. Когато вече не усещате дискомфорт или смущения, можете да започнете да въвеждате отново различните захари една по една. Тази първа фаза може да продължи от няколко седмици до няколко месеца в зависимост от всеки човек. Трябва да сте бдителни, за да не консумирате, независимо от FODMAP. Изберете домашно приготвени ястия или обърнете внимание на списъка на съставките, ако не можете да му помогнете. Тази „абстиненционна“ фаза е необходима, за да си възвърнат пълноценното здраве здравето на червата и да бъде възможно идентифицирането на проблемни храни.

За втори път, ще можете да въведете отново всеки вид захар един по един, опитвайки по една храна от всяка категория наведнъж. Когато симптомите се появят отново, трябва да спрете да ядете храната, докато симптомите изчезнат и след това да опитате по-малки количества. Ако симптомите все пак се върнат, ще знаете, че тази храна или нейното семейство не могат да бъдат усвоени от тялото ви. Следователно трябва да се избягва постоянно, за да няма проблеми с храносмилането. Тази старателна работа също е неизбежна, за да се знаят точно „проблемните храни“.

Пример: кайсията е много богата на полиол. Да предположим, че вече нямате никакви храносмилателни симптоми. Така че започвате втората си фаза. За закуска ще ядете кайсия, без да ядете нищо друго, предоставено с FODMAP. Ако симптомите се върнат, тогава ще разберете, че кайсията е причината. Изчакайте симптомите да изчезнат и изяжте 1/2 от тях. Ако симптомите все още са налице, спрете да консумирате кайсии. За да сте сигурни, че именно храните с високо съдържание на полиол са проблемът за вас, а не само кайсия, тествайте с друга храна, която е само с високо съдържание на полиол, като авокадо. Повторете същия процес и така, докато не сте тествали 4-те вида захари (олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли).

Накрая, и след тази дълга поредица от тестове ще можете да знаете всички храни, които предпочитате, тези, които да консумирате умерено и тези, които трябва да избягвате. Едва след като сте имали този личен опит, ще познаете в дълбочина биологичните процеси на тялото си.

В ход са няколко изследвания и някои проучвания вече са доказали ефективността на диетата без FODMAP за лечение на дифузни проблеми с червата като синдром на раздразненото черво.

Можете да намерите някои научни данни, като се консултирате с тези сайтове: www.foodintolerancemanagementplan.com.au и www.monashfodmap.com. Има дори приложение, създадено от университета Monash. Редовно се актуализира, информацията е качествена, а програмата е интуитивна и много добре направена. Единственият недостатък е, че приложението е само в английска версия. Въпреки това, иконите и снимките ще ви помогнат лесно да разберете указанията.

Може да забележите, че продуктите, богати на глутен, са богати и на FODMAP, поради което те не са посочени в тази диета. Захарите може да са причините за непоносимост към глутен ... да се копае дълбоко. Във всеки случай съветвам всички хора с храносмилателна чувствителност и които не са открили причината за проблема си, тази диета, която изглежда трайно решение в дългосрочен план.