Правят ли диети дебели ?

Диети на Atkins, Dukan или Weight Watchers ... ANSES е анализирал отблизо тези, които съответстват на най-продаваните книги на пазара, и тези, които се появяват най-често при търсене в Интернет. Резултат без обжалване: почти всички са небалансирани. По този начин за 80% от тях приемът на протеини е по-висок от препоръчителния хранителен прием (ANC). Някои дори предлагат порции два или три пъти по-големи. Само 26% от диетите зачитат приема на фибри, а нуждите от желязо за жените не са покрити в 63% от случаите.

Има дълъг списък с недостатъци или превишаващи физиологичните нужди. „Въпреки това тялото е програмирано да идентифицира своите недостатъци, така че ще направи всичко, за да яде отново храните, от които се нуждае“, подчертава д-р Зермати, диетолог и почетен президент на Групата за размисъл за затлъстяването и наднорменото тегло (Gros). Да не говорим, че ограничаването на калориите има и други негативни ефекти върху тялото. Загуба на костна маса, храносмилателни, бъбречни или чернодробни нарушения, сърдечно-съдови нарушения, ендокринни смущения ... „Проблемът е не толкова в дисбаланса, колкото в ограничението, което д-р Апфелдорфер, психиатър и специалист по хранителни разстройства, например чрез диетата на Коен съответства приблизително на препоръчаните прием, но от момента, в който се храните в контролиран режим, нарушавате вашите регулаторни системи. "

Една година след спиране на диета, 80% от субектите напълняват

Заключението на доклада на ANSES за 2010 г. относно оценката на рисковете, свързани с диетичните практики за отслабване, е ясно: каквато и диета да е следвала, наддаването на тегло засяга 80% от пациентите след една година. По-лошо, след три години делът достига 95%. Да не говорим за ефекта на отскока. Изследване, публикувано в клетъчния метаболизъм миналия август, дава ембрионално обяснение. Когато сме лишени от храна, мозъчните неврони в хипоталамуса - структура, участваща в регулирането на приема на храна - започват да се „ядат“ сами. Следователно този клетъчен процес, наречен „автофагия“, ни изпраща сигнал за глад и ни подтиква да ядем. Трудно е да се устои в дългосрочен план.