Пържола от сьомга и авокадо, ниско съдържание на сол (лесна рецепта⭐)

Тъй като обичаме всички бургери, но знаем, че те не винаги са полезни за сърцата ни, ето рецепта за гурме бургер с ниско съдържание на сол проведено в партньорство с Френската федерация по кардиология. Този лек бургер от натриева сьомга и авокадо осигурява по-малко от грам сол докато ни позволява да се напълним с калий, основен минерал, за да компенсира вредното въздействие на солта. Приятен апетит !

Рецепта: БUrger със стек от сьомга и авокадо с ниско съдържание на сол, билков сос

Общ прием на натрий: 398,9 mg
За сервиране със салата от сурови зеленчуци

Трудност: начинаещ⭐
Време за приготвяне: средно бързо ⭐ (Подготовка: 20 минути/Готвене: 15 минути)
Цена на рецептата: достъпна⭐ ⭐

Съставки (за 1 човек):

Пържола от сьомга:
- Прясна сьомга без кожа (100 g)
- Галета (1 чаена лъжичка или 6 g)
- Ситно нарязан лук (1 чаена лъжичка = 5 г)
- Яйце (1/3 единица = 20 g)
- Пипер (1 щипка)
Бургер за зърнени култури (1 кок)
Авокадо (1/2 единица, т.е. 100 g)
Краставица (няколко филийки или 20 г)
Покълнали семена (малка шепа или 15 g)
Сос:
- Гръцко кисело мляко (1 супена лъжица или 25 г)
- Нарязан пресен копър (1 чаена лъжичка = 5 г)
Акомпанимент: Бебешки листа спанак (1 купа или 30 г)

Подготовка:

Филето от сьомга нарежете на кубчета. В голяма купа комбинирайте нарязаната на кубчета сьомга с ситно нарязания лук и яйце. Подправете с черен пипер и разбъркайте.
Оформете пържоли с ръце, поръсете с галета, след което ги поставете в хладилника за поне 30 минути.
Върху силно загрята намаслена тава запържете пържолите от сьомга за около десет минути, като се уверите, че сте я обърнали по средата на готвене, когато първата страна е златиста.
Пригответе соса от копър: за да направите това, комбинирайте гръцкото кисело мляко с накълцания копър и черен пипер. Смесете.
Загрейте коктейла за бургери във фурната (около 5-10 минути при 120 ° C).
Подредете бургера със спаначените листа, соса от копър, пържолата от сьомга, нарязаното авокадо, краставицата и накрая покълналите семена.
Сервирайте горещо със салата !

Рецептата във видео

Моят съвет за гурме бургер, който е полезен за сърцето

# 1 Избор на подходящия бургер за ограничаване на приема на натрий

The бургер кифли (и хлябовете като цяло, нека си припомним) са скрит източник на сол. Значи бургерът носи средно 226,5 mg натрий на кок, т.е. 0,5 g сол.

Забелязва се, че съдържанието на сол е по-високо при белия хляб и индустриалния хляб. Поради тази причина препоръчвам да замените индустриалния бургер с „Истински“ хляб, за предпочитане пълнозърнест или със зърнени храни от вашия пекар. Освен че съдържа малко по-малко натрий, той също ще бъде по-питателна и по-засищащо.

Безсолни опции: За по-нататъшен намален прием на сол можете да изберете помолете вашия пекар да остави настрана бургер без добавена сол, или за да си приготвите домашно приготвен бургер без сол.

# 2 Максимум зеленчуци и пресни билки, които да се напълнят с калий

Рецептата за бургер със сьомга и авокадо съдържа много сурови зеленчуци и пресни билки, които обогатяват рецептата калий. Наистина, авокадо, краставица, пресен копър, див лук, листа от бебешки спанак или покълнали семена са добри източници на калий. Това обаче е минерал, за който не винаги мислим при патологии, свързани с излишната сол.

Въпреки че натрият често е обвиняван за всички злини, сега знаем, че той не е единственият параметър, който трябва да се вземе предвид. Увеличението на калий е от съществено значение, тъй като този минерал действа взаимно в зависимост от натрия, като по този начин дава възможност да се компенсира действието му.

# 3 По-малко червено месо в нашите чинии

Напомняне, червеното месо трябва да се яде умерено. Ето защо замених телешките пържоли, класически използвани в бургери в тази рецепта, с пържоли от сьомга.

Домашно приготвено, разбира се, защото промишлените рибни пържоли могат да съдържат до 0,75 g сол на 100 g. Направете домашно приготвени пържоли от сьомга в който няма да добавяме сол е най-доброто решение за ограничаване на излагането ни на тези скрити източници на сол.

# 4 Бургер, богат на Омега 3

Сьомгата и авокадото са две храни, богати на Омега 3, към кардиопротективни ефекти. Следователно те трябва да бъдат облагодетелствани.

Nota Bene: Внимавайте, тези две храни остават мазни храни и следователно висококалорични. Следователно те трябва да се консумират от време на време.

# 5 каква подправка за лека храна в сол ?

Що се отнася до подправките, не забравяйте, че индустриалните пържени картофи са с високо съдържание на добавена сол. Следователно ще благоприятстваме домашни пържени картофи с малко сол и/или подправки (червен пипер, пипер еспелет) или билки (риган, билки от Прованс).

Можете също така да придружите бургер с купа сурови зеленчуци, за да се напълни още повече с добри неща !

Надявам се, че сте харесали тази рецепта за бургер, до скоро ще се видим за още здравословни рецепти с ниско съдържание на сол !