Къща Симит

Една проста рецепта за гарнитура от Yasemin

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Средна

Съставки (8 души):

500г брашно,
12g суха мая,
1 половин с.л. сол,
2 случая. пудра захар,
2 с.л. до s. растително масло,
малко по-малко от 300 мл хладка вода.

1 чаша пекмез (гроздова меласа). предлага се в турските хранителни магазини, но за тези, които не могат да го намерят, можете да използвате например сладко мляко,
1 половин чаша вода,
1 супена лъжица брашно.

сусам (могат да се задушат в горещ тиган за 2 или 3 минути за повече вкус).

Подготовка:

* Първо пригответе тестото: в купа за салата изсипете брашното, след това добавете в единия ъгъл захарта и маята, в друг сол и растително масло. Постепенно изливайте хладка вода, докато работите тестото на ръка. Меси се десет минути, докато се получи хомогенно, ковко и нелепнещо тесто. Покрийте и оставете да престои около 1 час, или докато тестото удвои размера си.

* Пригответе ваната, в която ще накиснем симита. Смесете pekmez и брашното, докато получите хомогенна смес, без бучки. Изсипете в малък дълбок съд и добавете водата, разбъркайте добре.
* В друг съд изсипете сусама.
* След като тестото е готово, разделете на 8 до 10 парчета тесто с еднакви размери (зависи от размера на симита, който искате). За да оформя симита, има няколко техники, взимам парче тесто, като внимавам да имам хубава топка, правя дупка в средата и след това усъвършенствам с ръка, за да получа обикновен симит във формата на пръстен.

* Потопете бързо всеки симит в течната смес, след това в сусама, необходимо е да се покрие добре със сусам !
* Поставете върху лист за печене с хартия за печене и печете в гореща фурна, предварително загрята до 200 °, за 15 до 20 минути, докато горната част е златисто кафява.
* Вкусването с горещо за закуска е идеално !

Една порция (приблизително 100 g):
Калории 231 kcal Протеин 7,3 g Въглехидрати 46,0 g Мазнини 0,0 g