Домати за подагра: възможно ли е или не?

Член медицински експерт

Като пълноправен член на семейство пасленови, доматите са сред популярните растителни продукти, около които противоречията не изчезват. И основната точка на медицинските и диетични дискусии - възможно ли е да се ядат домати с подагра.

Докато изследователите не стигнат до общо мнение и не отговорят еднозначно на този въпрос (ако е възможно!), Остава да цитираме различни гледни точки и аргументи от тези, които го изразяват.

Доматите за подагра могат да бъдат: основните аргументи

Много диетолози казват, че като ядете домати с подагра, можете да намалите киселинността на урината. За какво се използва?

Когато кръвта повиши съдържанието на пикочна киселина - продукт на жизнения цикъл на азота и урейния цикъл в тялото - тя може да изведе нормално функциониращите бъбреци. Но за това нивото на киселинност в кръвта трябва да е нормално (рН 7,34-7,45). Една от причините за задържането на пикочната киселина в кръвта и отлагането на нейните неразтворими кристали в ставите - подагра - повишена киселинност на кръвта (нарушен баланс на киселини и основи). За нормализиране на този показател се препоръчва да се консумират продукти с алкализиращи свойства - зеленчуци, плодове и плодове, съдържащи органични киселини.

Доматите са богати на тези киселини, сред които са карбоксилни (лимонена, ябълчена, винена, оксалова, янтарна, фумарова), хидроксиоцетна (гликолова) оксохексанова (галактуронова), хидроксикинамични киселини (кофеинова, кумарова и ферулова).

Алкалният ефект, който дава доматът за подагра, се получава чрез неутрализиране на органичните киселини на стомаха чрез алкална тайна, произведена от жлезите на пилорната секция. Тайната е бикарбонат (бикарбонатна сол), хлориди, сулфати и други. В резултат на това реакциите, дадени с киселината, положително заредени йони (катиони) и са известни на физиологията, т.е. катионите създават алкална среда.

В допълнение, споменатите по-горе хидроксикинамиеви киселини също могат да бъдат полезни при подагра. На първо място, неговите антиоксидантни свойства, които предпазват тялото от въздействието на свободните радикали. Второ, тези органични киселини принадлежат към фенилпропеновите съединения и наличието на тяхната фенолна група показва способността им да намаляват възпалението - чрез инхибиране на производството на ензими, необходими за активиране на възпалителната реакция.

Смята се, че противовъзпалителният ефект на доматите при пристъпи на подагра може да засили ликопен - червен пигмент, изомерът на β-каротин със значителен антиоксидантен потенциал. Ликопенът в 100 г домати е 2,57 мг. Въпреки това, той може да се усвоява, както всички каротеноиди, само в присъствието на мазнини.

Консумирането на домати с подагра не се препоръчва: основните причини

Между другото, подагра диета (№6), както се препоръчва в урат оксалил и уролитиаза урат и не sodezhit една дума, че доматите не могат да имат подагра. От растителните продукти трябва да се изключат спанакът, киселецът и бобовите растения. А домати, патладжани, зелени чушки, магданоз (зелен), както и карфиол, боровинки и малини се препоръчват да бъдат ограничени.

Някои хора вярват, че нощниците - картофи, патладжани, чушки и домати - увеличават възпалението и болките в ставите, но по този въпрос не са провеждани сериозни проучвания.

Например, през лятото на 2015 г. изследователи от университета в Отаго (Нова Зеландия) проведоха проучване на местните жители с подагра, по отношение на продукти - тригери за епизоди на болка. Отговорите дадоха малко над две хиляди души. Четвъртото място (след алкохол, морски дарове и червено месо) заеха доматите с подагра. Ревматолозите предполагат, че яденето на домати може да предизвика пристъпи на подагра чрез увеличаване на урата в кръвния серум. Местните новозеландци - маори - преди 100 години не са имали представа за това заболяване. И сега, сред маори и мъжете от Тихоокеанските острови, степента на поражение на подагра е 10-15%.

Както са предложени виновни учени, това може да са домати от глутаминова киселина под формата на солта на мононатриевия глутамат - която е източник на азот в синтеза на пурини и се превръща в стимулатор на производството на излишни соли на киселина.

Затова Департаментът по биохимични изследвания в Университета на Нова Зеландия реши: необходими са повече изследвания, за да се определи дали доматите трябва да се добавят към списъка с диетични изключения за подагра.

Доматите за подагра са част от балансираната диета

От всичко, споменато по-горе, диета за подагра, базирана на домати - както знаете - е невъзможна. И съвет от Интернет, че постоянното намаляване на нивото на пикочната киселина в кръвта осигурява ежедневен прием на доматена супа гаспачо (настъргана в блендер от пресни домати, краставици, зелени чушки, лук и л чесън с добавяне на винен оцет и зехтин) - Пълният реникса (т.е. това са глупости).

И въпреки че доматите са богати на витамини и микроелементи и са подходящи за повечето пациенти с подагра, те трябва да се консумират като част от общата балансирана диета. Освен това доматите съдържат 94% вода и следователно са отличен диуретик, който влияе положително върху работата на бъбреците.

Така че, ако подозирате, че доматите или други храни изострят проявата на болестта, действайте рационално: не ги включвайте в диетата си.

Надяваме се, че сега вашата представа за доматите и техните свойства се е разширила. А тези, които страдат от подагра, остава да вземат получената информация и да решат: дали трябва да ядат домати за подагра.