Дори на диета без глутен, вие приемате глутен

От Mégane Fleury

Дори и с диета без глутен, вие приемате глутен. Изследователите са открили следи от него в урината и изпражненията на пациенти с целиакия, които са били на диета без глутен.

Публикувано на 12.04.2018 г. 17:05

Непоносимостта към глутен нараства. Наричана още целиакия, тя засяга 1% от населението на света. Френската асоциация на непоносимост към глутен (AFDIAG) изчислява, че във Франция само 10 до 20% от случаите ще бъдат диагностицирани. За да го излекувате, първото лечение е безглутенова диета.

Но противно на общоприетото схващане, невъзможно е напълно да изключим глутена от нашата диета. Това показва проучване, публикувано на сайта на The American Journal of Clinical Nutrition и проведено от американски и испански изследователи.

Между 150 и 400 милиграма глутен, консумирани всеки ден

Учените се стремят да измерват неволно консумираното количество глутен от тези с непоносимост към глутен. Анализът на изпражненията и урината им показва, че неволното излагане на глутен за тези хора е между 150 и 400 милиграма на ден. Ако за момента е трудно да се определи откъде идва този глутен и как да се премахне, сигурно е, че тази неволна консумация може да влоши или поне да удължи симптомите на цьолиакия и да увреди стомаха.

Болест, която уврежда червата

Хората с непоносимост към глутен страдат от възпалителни реакции в чревната стена всеки път, когато приемат глутен. Това е "глиадин", протеин, който изгражда глутена и причинява алергия. Намира се в пшеница, спелта, камут, ечемик или ръж. В крайна сметка болестта уврежда гънките на червата, което научно се нарича въси. Явление, което променя функционирането на храносмилателната система. Основните хранителни вещества (протеини, захари, мазнини .) ще бъдат по-малко усвоени от организма. В крайна сметка нелекуваният целиакия рискува да страда от множество хранителни дефицити, дори анемия или храносмилателен рак.

Инфографика: във Франция неумолимата прогресия на английския вариант на Covid-19

Загуба на късмет

Тройно отрицателен рак на гърдата: "Хиляди французи умират всяка година поради липса на достъп до иновативни лечения"

Луната ще има връзка с менструалния цикъл на жените

Клинично изпитване Discovery

Covid-19: Inserm спира да тества Remdesivir "поради липса на доказателства за неговата ефективност"

Всички отговори на.

Скарлатина: възпалено гърло със зачервяване на кожата, което може да се усложни