Есенски хляб

Произходът на есенския хляб:

Есеите са били членове на еврейска общност, живели в Палестина между -300 г. пр. Н. Е. И + 100 г. сл. Н. Е. Последните са се застъпвали за диета в хармония с природата. Техният хранителен навик се състоеше само от сурова храна и изключено месо. Те ядоха главно хляб, сурови плодове и зеленчуци, както и корени.

Есеите са особено известни с палачинките, направени от покълнала, натрошена и смляна пшеница, която сушат на слънце върху скали.

Есенският хляб е хляб на предците и не е едно от многото специални продукти, които можем да намерим в нашите пекарни. Всъщност рецептата му е намерена в ръкописи от Мъртво море, където са описани хранителните навици на еврейската общност, есеите.

Есеите са конкретен пример за хора, които са разбирали идеята за взаимозависимост с Майката Земя.

Какво е хляб есен?:

Това е древен хляб, произведен от покълнали зърнени култури, който не съдържа брашно, закваска или мая. Състои се от натрошени покълнали семена, които могат да идват главно от пшеница, спелта или дори киноа.

Предполагам, че докато пиша тези редове, някои читатели правят гримаса от идеята да ядат хляб с покълнали семена, особено в страната на багета ... Трябва да призная, че имах колебание за момент при първата хапка.

Този относително мек и влажен хляб беше изненадваща изненада, леко сладкият му вкус беше удоволствие (сладкият вкус е естествен, идва от покълването на семената)! Структурата може да предполага необходимост от дъвчене за дълго време, но това не беше така.

Ползите от есенния хляб:

Покълналите семена принадлежат към семейството на биогенни храни, които не са претърпели никаква манипулация, те се считат за регенериращи живота. Поради това, че не са претърпели никаква трансформация, голямото количество фосфор, магнезий, желязо, калций и витамин се усвоява лесно, като е много смилаемо.

Есенският хляб е отличен антиоксидант, богат на ензими и протеини с хранителни вещества, които не се променят при готвене и са живи, което бързо носи усещане за ситост. Подходящ е както за вегетарианци, така и за вегани, но и за непоносими към глутен. Неговият много нисък гликемичен индекс е още едно здравословно предимство.

Може да се наслаждавате по всяко време на деня и ще осигури добра доза енергия.

Къде да намерите есенски хляб:

Доколкото знам, есенният хляб може да се намери само в био магазините. Той се предлага в различни форми:

пшеничен хляб
орехов пшеничен хляб
бадеми от хлебна пшеница
хляб ess è ne пшеница стафиди кайсия
ръжен есентен хляб
сусамов пшеничен хляб
киноа пшеница от съществено значение хляб
хляб от спелта
kamut ess è ne хляб

Рецепта за есенски хляб:

Тъй като всички органични хлябове са на цени, това може да бъде бариера за закупуването, затова ви каня да дойдете и да откриете рецепта за да си направите сами есенски хляб.