Физика-химия в колежа

Глава IV - Смеси

I - Смеси и чисто вещество

1) Чисти вещества

Чистото тяло се състои от едно вещество, един химичен вид.

Деминерализираната вода е чисто вещество, тъй като съдържа само водни молекули. Кислородният газ, съдържащ се в кислороден цилиндър, е чисто вещество, тъй като съдържа само кислородни молекули.

2) смеси

A смесени е съединение на няколко различни съставни части.

Има два вида смеси:

Микс разнородни е смес, за която можем да различим поне 2 съставки с невъоръжено око.

Примери: портокалов сок, кална вода, вода + масло, безалкохолни напитки, ...

Микс хомогенен е смес, за която не можем да различим различните съставки с просто око .

Примери: захарна вода, солена вода, сироп, мляко и др.

II - Разделяне на съставките на хетерогенна смес.

1) уреждане.

Материали: епруветка, мътна вода.
Работа: Калната вода се оставя да престои достатъчно дълго в епруветка.

Заключение:

Утаяването е метод за разделяне на разнородни смеси.

Състои се от оставете си почивка смесване, така че твърдите и тежки частици да се утаят под въздействието на теглото си.

Приложения:

Декантирането се използва за пречистване на отпадъчни води в пречиствателни станции, за кръвни тестове, за отделяне на пулпата от сока на плодовете, ...

2 ) Центрофугиране.

Центрофугирането се състои от бяга много бързо контейнерът, съдържащ хетерогенната смес.

Наблюдения (центрофуга спря):
Във всяка тръба след завъртане се наблюдава твърдо отлагане на дъното и по-бистра течност отгоре.

Заключение: Декантирането и центрофугирането позволяват за разделяне на компонентите на сместа разнородни.

Приложения:

Центрофугирането се използва при кръвни тестове, за изцеждане на салати или пране, за извличане на сок от плодове или зеленчуци и др.

3 ) Филтрация.

Материал: фуния, филтърна хартия, стъклено стъкло, Erlen.

Работа: Бавно изсипете кална вода във филтър, поставен във фуния. Поставяме фунията над Erlen.

Наблюдения:
Течността постепенно ще изтече. Твърдите частици се задържат от филтъра. Това е остатък.
На дъното на бехеровата чаша събраната течност е хомогенна. Нарича се филтрат .

Интерпретация:
Филтърната хартия е пробита с малки отвори. Той позволява на течностите да преминават през и спира твърди частици, по-големи от дупки.

Заключение:
Филтрацията дава възможност да се получи хомогенна смес от хетерогенна смес.

Приложения:

Филтрацията се използва при пречистване на вода, за приготвяне на кафе, чай, за почистване на вода в басейна, ....

4) газове, разтворени в напитки.

в ) Възстановяване на газ.

Опит:

Газът изтича от бутилката с газирана вода, преминава през освобождаващата тръба и след това се издига в епруветката, заемайки мястото на водата.
Използваната техника се нарича събиране на газ чрез изместване на вода.

б) Идентификация на този газ.

Газът беше разтворен в напитката, тя е безцветна.
Опит:
Наливаме варова вода в тръбата, съдържаща газта, запушалка и разклащане.

Напомняне: Варовиковата вода става мътна в присъствието на въглероден диоксид

Заключение:

Всички безалкохолни напитки съдържат разтворен въглероден диоксид, който замъглява варовита вода.

Водни смеси

III - Твърди вещества, разтворени във вода

1) Твърди вещества, разтворени във вода

Водата се излива в няколко епруветки и след това към тях се добавят няколко твърди вещества. Разклатете и оставете да престои.

След разбъркване наблюдаваме, че някои твърди вещества изчезват (сол, захар, меден сулфат, ...), а други не (брашно, пясък.).

Твърдите вещества, които могат да се разтварят във вода, се казват: разтворим във вода.

За останалите се казва неразтворим във вода .

Хомогенната смес, получена чрез разтваряне във вода е a воден разтвор.

Солта, захарта, ... са разтворени вещества а водата е разтворител .

Когато искаме да разтворим твърде много сол във вода, тя вече не се разтваря: казваме, че разтворът е наситен със сол.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

Разтворимост

2) Запазване на масата по време на разтваряне

В тигана на кантара се поставят чаша със захар и колба на Ерленмайер, съдържаща вода. Вдигаме масата.

След това поставяме захарта във водата и разбъркваме. Отново отбелязваме масата.

Можете да направите същия експеримент със сол или сироп.

Забележка: Не е необходимо да се извършва Тара, за да се отстрани масата на Erlen и чашата, защото просто искаме да проверим дали общата маса варира, когато захарта се разтвори във водата.

Масата не се променя, когато захарта се разтвори.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

The маса на смес е равно на маса смесени вещества.

3) Разделяне на съставките на хомогенна смес: дестилация

В колбата на това устройство се поставя хомогенна смес (подсолена вода) и сместа се загрява.

Сместа започва да кипи и (водната) пара се издига и преминава през охлаждащата тръба.

Тази пара се охлажда внезапно при контакт със студените стени на воден охладител и тя втечнява.

Образуват се капки чиста вода и попадат в чашата.

The дестилат (резултат от дестилацията) вече не съдържа сол, тъй като солта не се е изпарила.

Счетоводен баланс на дестилацията:
Той остава в топката всеки твърди съединения първоначално разтворени във вода.
Дестилатът също се обажда дестилирана вода се състои от почти чиста вода.

Заключение:

Дестилацията разделя компонентите на хомогенна смес.

Забележка: има по-сложни техники на дестилация, които позволяват разделянето на хомогенни смеси от течности (получаване на ракия от вино и др.).

Приложения:

Дестилацията се използва за обезсоляване на морска вода, за отделяне на различните съставки на петрола, за възстановяване на етерични масла (парфюмерия), за производството на някои алкохоли и др.

III - Смеси от течности

Водата се излива в няколко епруветки и след това се добавят няколко течности. Разклащаме и оставяме да стои.

Оцетът и сиропът образуват еднородна смес с вода: казват се, че са смесим при водата.

Маслото и белият спирт не образуват еднородна смес с вода: те са несмесващ се при водата.

Желателно е да се отдели сместа вода + масло. За да направите това, просто изсипете сместа вода + масло в a разделителна фуния (1) и оставете сместа да престои (2). Наблюдаваме утаяване.

След изваждане на запушалката от разделителната фуния, кранът се отваря и водата се оставя да тече в бехеровата чаша (3), докато повърхността за разделяне „вода-масло“ достигне нивото на крана (4).

В чашата сме събрали водата, а след това остава само да излеем маслото в друга чаша (5) и (6).

Извършва се разделяне.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ:

Много течности са смесим при водата.

Несмесващите се течности могат да се разделят с разделителна фуния.