Големият глад 1693-1694 г.; години на мизерия

1693-1694: Годините на мизерията

Последният голям глад на Стария режим

През 1693 и 1694 г., две ужасни години, загиват близо 1,7 милиона френски лъв. Толкова, колкото по време на Първата световна война, но с половината от населението. Това е голямата чистка на онеправданите, които хлябът хвърля по пътищата, за да проси там и които умират с риск от своето скитане.
25-те години, които преминават от 1690 г. до смъртта на Луи XIV, съставляват тъмната страна на управлението на Краля Слънце. Войните са свързани:
тази, известна като "за испанското наследство" (1702-1714), идва непосредствено след и без това много кървавата война на Аугсбургската лига (1689-1697).

Но военните загуби не тежат много наред с многократните лоши реколти, причинени от дъждовно лято и замръзващи зими. Недохранени, когато буквално не умират от глад, популациите стават жертва на ендемични заболявания, които след това се превръщат в епидемии, като страшната дизентерия. През 1693-1694 г. всичко се съгласи да породи най-сериозната криза на съществуването на Ancien Régime.

Несигурен живот

Страшният глад

В столицата обаче, през лятото на 1694 г., времето беше за мъка, а още не за гняв. По инициатива на духовниците се образуваха дълги шествия около лова на Света Женевиева, покровителка на града. По заповед на общината и назначени от нея „ловците“ отговарят за изгонването на бедните; това е така и в повечето градове във Франция. Осъдени да се скитат, нещастниците се хвърлят в полетата върху все още зелената пшеница и я поглъщат: тя
трябва да се въведе система за мониторинг на реколтата. Но ситуацията в провинцията не е по-добра: в много региони, по-специално в Централния масив - Лимузен и Оверн са особено засегнати - много селяни напускат селата си и на свой ред излизат на пътищата, оцветявайки
сила да просят, да стигнат до градовете, където се надяват да намерят храна.

Когато всички зърнени култури са изчерпани - пшеница, ръж, овес след пшеница - бедните се оказват редуцирани да събират жълъди или папрати, за да направят вид хляб. Тези „порочни билки“ унищожават здравето на нещастниците, които се подуват, след като са прибегнали до тях. Коприва, черупки от орехи, стволове на зеле, смлени гроздови семки нямат по-добър ефект. Свещениците, които ни информират за тези тъжни експедитори, говорят и за животни (които вече не се хранят и които умират преди хората: труповете на кучета, коне и "други мъртви животни" се ядат въпреки състоянието им. От гниене от косвените източници споменават случаи на самоубийства и други, по-редки антропофагии.

През цялото лято на 1694 г. жегата, която ускорява гниенето на хиляди трупове по пътищата, е причина за сериозни епидемии. Тифът, по-специално разпространен от замърсена вода и храна, убива тези, които са успели да ядат малко. Отслабените органи са по-малко плодородни: раждаемостта, далеч от компенсацията на броя на смъртните случаи, намалява през всички тези месеци. Това е последният голям глад на Стария режим, ужасно смъртоносен: той легитимира името, което историк наскоро е дал на този мрачен период, "годините на мизерията".

През съвременното време хлябът е самата основа на храната и нейният основен компонент, Оставете житото да свърши и това е глад (детайл от картина на J Le Nain, Селското семейство в интериора, Париж, Лувъра).

Ужасното меню

Умира през есента на 1694 г., свещеникът Стефаноа Жан Шапелон поставя в стихове тъжната ектения от храни, с които неговите съвременници трябва да бъдат доволни по време на глада: „Бихте ли повярвали, че е имало ужас, с големи удари? кучета и коне,/ядоха ги сурови и имаха купон/да правят бульон от костите на главата. Хората през зимата ядоха само ряпа 1 И ерусалимски артишок, който гниеше в избата,/От
овесена супа, малко зелеви стъбла 1 И хиляди парчета мръсотия, които намериха навън,/сок, който можеха да донесат по фуретите [пазара за добитък],/и да се борят с пияниците си за гризане на костите. Червата на пилетата, пуйките и зайците в по-голямата си част бяха приятни парчета. "
Цитирано от M. Lachiver, Les Annйes de misиre/Париж, Fayard, 1991.

Зимен пейзаж (живопис на Дж. Покажи по-младия, Chvlons-sur - Marne, Музей на изящните изкуства). В края на седемнадесети век и началото на осемнадесети век охлаждането на климата, породило термина „малка ледникова епоха“, имаше катастрофални последици за селското стопанство.

Малката ледена епоха