Калории в говеждото Бургиньон

100 г говеждо бургуньо Ви носи:

Брой калории в говеждото бургиньо

Както подсказва името му, това ястие произхожда от Бургундия и съдържа съставки, типични за региона. Отбелязваме например присъствието на червено вино, от което Бургундия е страхотен производител и което е негова гордост. Но говеждото бургиньо също съдържа говеждо месо. Репутацията на региона е добре установена по отношение на животновъдството, особено когато става въпрос за породата Шароле. Следователно самото ястие е емблематично за този регион на Франция и несъмнено има селски произход. Това обяснява защо е толкова богат. Всъщност, говеждото бургиньо осигурява почти 350 ккал на 100 грама. Вината за това е мазното месо и евентуалното добавяне на масло в соса. Това месо също осигурява голямо количество пълноценни протеини.

Как да си направим нискомаслено телешко бургиньо ?

Номерът, за да се олекоти това ястие, в крайна сметка е съвсем прост, просто изберете парче постно говеждо вместо традиционния патрон или задушено говеждо месо. Сосът неизбежно ще съдържа червено вино, но алкохолът му се изпарява по време на готвене и без това вино ястието вече няма да бъде говеждо бургуньо! Просто избягвайте да добавяте масло към него. Гъби, лук, моркови, ряпа и гарнирани букети ще бъдат част от купона, тъй като те са здравословни храни и които в идеалния случай придружават месото. За приготвянето е съвсем просто, тъй като можете да разтърквате парчетата месо в незалепващ сотен тиган, без да добавяте мазнина. След това добавете зеленчуците и малко брашно. След това добавете гъбите и букета гарни. Остава само да се поръси с червено вино и да се покрие за около 30 минути.

Говеждо бургуньо с плодове за диетата

В зависимост от рецептата можете да ядете това ястие от време на време, стига сосът да не е прекалено мазен. Месото също може да бъде обезмаслено малко, за да се ограничи счупването. По принцип обаче е по-добре да не прекалявате, защото това е доста калорично ястие. Мазнините, които съдържа, няма да са толкова полезни за тялото ви, колкото ненаситените мазнини, защото идват от животински мазнини. Затова се сервирайте в намалена порция, за да се възползвате от протеините, без да прекалявате с мазнините и запълнете чинията си с много зеленчуци, като избягвате добавянето на нишесте. Така ще компенсирате богатството на ястието.

Boeuf bourguignon за спортиста

Въпреки че говеждото бургиньо е ястие, богато на протеини, не се препоръчва спортист да го консумира твърде често. Всъщност съдържащите се в него мазнини със сигурност ще бъдат твърде много, защото атлетът по принцип търси изграждане на мускули с ограничен прием на мазнини. Но чиния от това ястие може да насърчи съхранението на мазнини с богатството си.