Гулаш

Прибори

Няколко думи за рецептата

Гулаш или супа от гулаш или гулаш е специалитет от Централна Европа, който може да се намери в няколко държави: Унгария, Чехия, Австрия, Германия. Това е яхния от месо, често говеждо, но има и рецепти за свинско или телешки гулаш. Подправките са в центъра на вниманието на гулаша: сладък и силен аромат на червен пипер, кимион и майоран, това задушено месо супа.

По отношение на зеленчуците, лукът, чесънът, чушките, понякога картофите или морковите и доматеният сос са основните съставки при приготвянето на гулаш.

За да направите добър гулаш, ще трябва да се погрижите да смесите подправките си, сладкия и силен червен пипер, кимион и майорана. Но също така ще е необходимо да задушите гулаша, поне 3 часа, така че месото да е много крехко, а сосът да е кремообразен и добре свързан. (т.е. удебелява).

Гулашът често се сервира с картофи на пара, картофено пюре или дори кнедлики (големи варени кнедли с хляб)

Музикален акорд

Не е ли тази музика идеална за подготовка или дегустация на тази рецепта? Първоначално го сподели шеф Саймън, за да придружи рецептата за агнешко филе с ниска температура а ла планча.

Няма добър готвач без добри ножове !

Добрите ножове са за готвачите, каквито са светлинните мечове за джедаите. незаменим !