Хранителните добавки представляват опасност за здравето A2pasd тук

Всички разрешени до момента добавки са били оценени от различни институции . The EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), както и Постоянният комитет по растенията, животните, храните и фуражите на Европейската комисия трябва да дадат своето становище. The съвет и Европейски парламент също трябва да се консултира. 🇪🇺

След като становищата са положителни, в. Трябва да се появи публикация на регламент за разрешаване Официален вестник на Европейския съюз . Това ще посочи в кои продукти може да се използва добавката, както и нейните максимална доза .

Никаква хранителна добавка не може да се използва, без първо да се премине през този регулаторен процес. След като добавката упълномощен, ще му бъде присвоена категория, както и код. Ако не е изрично прието, то не може да бъде вмъкнато в продуктите. Това се нарича принцип на " положителен списък ”. ✅

Класификация на хранителните добавки

Добавките са организирани според техните Имоти . Всяка от тези категории отговаря на код (присвоен е Е номер). Ние намираме там:

E100: The багрила спомагат за по-апетитен продукт, като издигат и подчертават цвета на базовия продукт.
E200: The консерванти които, както показват имената им, запазват продуктите по-дълго.
E300 до E321: The антиоксиданти оставете продукта да не променя цвета си.
E322 до E495: The емулгатори, стабилизатори и желиращи агенти правят възможно модифицирането на текстурата на продукта (сгъстяване, желиране или структуриране).
E500: The киселини където има средства против слепване, регулатори на киселинността, както и някои текстуриращи агенти.
E600: The подобрители на вкуса помагат да се разкрие вкусът на храната, за да стане по-приятна в устата.
E900 до E1520: Разни Хранителни добавки.

Сред тези добавки някои са напълно безвредни Защото те идват от натурални екстракти като куркума (E100) или морков (E160).

Други, от друга страна, са много по-малко препоръчително 👎 . Някои добавки, ако се използват прекомерно, могат да доведат до здравословни проблеми . Например натриев бензоат (E211) може да причини забавяне на растежа при деца и мононатриев глутамат (E621) може да причини мигрена.

Съсредоточете се върху месото

Месото е продукт крехък . Бактериите могат лесно да растат в тази среда. Ето защо се използват добавки. Те ви позволяват да имате продукт с плюс дълъг срок на годност както и по-добро месо качество . Друго предимство на някои добавки като нитрати и нитрити, които се използват широко в студени меса и шунка, е, че те позволяват защита месо от бактерии, отговорни за ботулизъм .

Ето защо добавките се намират в списъка на съставките на парче месо.

Световната здравна организация класифицира нитратите (E250) и натриевите и калиевите нитрити (E251) като вероятни канцерогени ако се консумира в твърде много количество. ⚠ Ето защо се препоръчва да се консумира деликатеси както и червено месо с умереност. 😉

Накратко, хранителните добавки са от съществено значение за поддържане на качествен продукт. Без тях храните могат да загубят вкуса си, да не се запазят добре и дори да променят цвета си. 😨 Когато купувате, е важно да запазите a критично око върху ултрапреработени продукти и такива с дълъг списък от съставки. По-добре е да предпочитате продукти, чиито съставки и добавки са разбираемо . 😉