Храносмилателни ензими: тяхната роля в храносмилането

Храносмилателните ензими са от съществено значение за храносмилането. Липсата на храносмилателни ензими е причина за подуване на корема, запек, лошо храносмилане ...

Храносмилането е процес, който превръща храната в хранителни вещества, които могат да бъдат усвоени от клетките на нашето тяло. Храносмилателните ензими, които се съдържат в храносмилателните сокове, трансформират сложните молекули на храната в прости молекули, способни да преминат чревната бариера в кръвния поток. Тези естествени храносмилателни ензими присъстват в храносмилателната система и всеки има определена роля.

Ензими за отслабване ?

Противно на общоприетото схващане, ензимите, независимо дали са растителни или не, не ви помагат да отслабнете.

Причината, която предизвиква загуба на тегло след богата на ензими диета, е просто да се върнем към здравословна диета. Храносмилателните ензими присъстват в много храни и разнообразяването на приема ви е едновременно източник за влизане във форма, а също и за загуба на няколко килограма.

Примери за храносмилателни ензими

В месеца, слюнчената амилаза превръща нишестето в глюкоза.

В стомаха, пепсинът превръща протеиновите молекули в пептиди, стомашната липаза превръща триглицеридите в мастни киселини и глицерол.

В панкреаса, алфа-амилазата превръща нишестето и гликогена в малтоза, липазите превръщат мазнините в прости мастни киселини, протеазите превръщат пептидите в аминокиселини.

В тънките черва, малтазата хидролизира малтозата в глюкоза, захаразата превръща захарозата в глюкоза и фруктоза, лактазата превръща лактозата в глюкоза и галактоза.

Липса на храносмилателни ензими: симптомите

Количеството на храносмилателните ензими намалява с възрастта. Освен това определени навици са вредни за храносмилателните ензими: недостатъчно дъвчене, готвене над 45 градуса, поглъщане на хранителни добавки. Недостигът в храносмилателните ензими се проявява чрез чревни нарушения (подуване на корема, газове, коремни спазми, диария, запек и др.), Загуба на апетит, непоносимост към храна и др. Продължителният дефицит на храносмилателни ензими може да доведе до други нарушения: артрит, затлъстяване, мигрена ...

Диетични и храносмилателни ензимни добавки

За да осигурим на тялото си достатъчно храносмилателни ензими, трябва да се храним добре. Някои храни, съдържащи хранителни ензими, са външен източник на храносмилателни ензими: това е случаят със сурови, лакто-ферментирали, покълнали храни.

Примери за храни, богати на растителни храносмилателни ензими:

Ананас: Ананасът съдържа бромелаин. Този ензим ускорява усвояването на хранителните протеини от организма.

Папая: наличието на ензим, папаин, го прави плод, който подпомага храносмилането.

Но също ябълка, манго, киви, салата...

Случай на дефицит на храносмилателни ензими, добавянето на ензими с ензимни хранителни добавки може да бъде полезно. Те се основават на растителни ензими (папаин, бромелаин), животински (панкреатин, пепсин, трипсин), гъбични (пектиназа, липаза), бактериални (амилаза).