Идеи за здравословни рецепти на пара

РЕЦЕПТИ: Здравословно готвене и готвене при ниска температура

Разработено от Brigitte FICHAUX, треньор на мрежата на MiamNutrition Academy, диетолог, фасилитатор на класове по диетично готвене и автори на диетични готварски книги, пионер в биологичното земеделие от 70-те години на миналия век.

Преамбюл:

Изправени пред нарастването на нездравословната храна: ястия, съставени в последния момент, без да се грижат за баланса, закуски, изядени на улицата или донесени у дома, закуски по всяко време, никакви ястия, споделени със семейството .... на първо място споменаваме липсата на време и идеи за готвене.

Интересно ми се струва да споделя тук моя опит като диетолог и майка, за съжаление изправен пред много „модерни“ жени, с тази жестока липса на време да се справя с всички ежедневни задачи. С минимум здрав разум, организация и истинско желание да нахраните семейството си здравословно, е напълно възможно да намерите необходимото време за пазаруване на пресни непреработени продукти и да ги приготвяте просто и бързо два пъти на ден. Разбира се, ние сме далеч от сложната кухня на великите готвачи, но добрите основни продукти, много малки съвети, няколко добре подбрани подправки или подправки правят тази проста кухня наистина гурме. !

Основните елементи на това просто, здравословно и бързо готвене са отлични инструменти за готвене, а цялата гама от тенджери, гювечи, тестени изделия за печене, тестени изделия и параходи ABE ви позволява да постигнете това перфектно балансирано семейно готвене без специални умения, както и " 'кухня, по-подходяща за определени диетични диети (нискокалорична, без варени мазнини, без добавена захар в десертите).

Двата метода за готвене: задушени, без вода или мазнина, или с нежна пара, като ги редувате, за да променят максимално гамата от вкусове и презентации, като същевременно спазват хранителните изисквания на вашата диета.

Изборът на следните рецепти ви позволява да променяте менютата си, като редувате месни, рибни и вегетариански ястия; важното и възвърнато място на пълнозърнестите и бобовите култури днес се разглежда от много диетолози като гаранция за по-добър хранителен баланс; позволява да се намали излишният прием на протеини и липиди и да се увеличи делът на въглехидратите с нисък гликемичен индекс.

Мястото, отредено на зелените зеленчуци и пресните плодове, е много важно: това е гаранцията за достатъчен прием на фибри, минерали и витамини.

Бележки: