Изабел и добре!

В допълнение към страстта си към храненето, Изабел Хуот има богат опит в хранителната епидемиология и отличен бизнес нюх. Нейните клиники Kilo Solution, нейните книги и приготвените ястия са плод на основния й лайтмотив: помага ни да поддържаме форма и здраве, без лишавайки се твърде много!
Съвети и съвети от Квебекър ... много средиземноморски!

Снимка: Бруно Петраца

ДАЛИ САНШАГРИН, журналист и автор

Благодарение на Изабел Юот открих преди повече от осем години добродетелите на пробиотиците за тена, докато я интервюирах за статия за това как да поддържате форма и красив тен по време на тежкия фестивал. Нейните съвети бяха от голямо значение за мен, както и за много квебекци през последните десетина години. Какво удоволствие да я намеря за БХД, за да я опозная по-добре и да извлека собствените си съвети за здраве и красота! Неизчерпаем източник на добри съвети, красивата Изабел ни вдъхновява със своята свежест, динамичност и радост, която изглежда вродена.

- Кога за първи път се заинтересувахте от храненето и как тази страст ви дойде?

Първо исках да бъда ерготерапевт и започнах обучението си в тази област, само за да осъзная, че нямам ръчните умения, за да върша тази работа. След това изучавах психология, преди да осъзная, че това, което дълбоко желая, е да помогна на неравностойно население в развиващите се страни. Влязох в храненето с цел да придобия знания, които да ми позволят да помогна по-добре на тези популации. Впоследствие пътят ми случайно се превърна в света на медиите и комуникациите, въпреки че магистърът и докторатът ми имаха много по-епидемиологична визия.

-Според вас има ли връзка между здравето и красотата?

Моите рубрики за храните, които влияят на външния ни вид, са винаги популярни. Ако знаем, че начинът, по който се храним, влияе върху телесното ни тегло, това също ще има роля за здравето и красотата на кожата, косата и ноктите. Има някои ключови храни, които са източници на важни хранителни вещества, които могат да ни помогнат да подобрим някои аспекти на красотата. Тази връзка е малко проучена в научните изследвания, но новите данни показват, че жените, които възприемат средиземноморски начин на живот (много риби, плодове, зеленчуци и зехтин), имат по-млада кожа. Ето още една причина да промените хранителните си навици.

-За вас здравословното хранене е естествено, вие сте нулеви хранителни дефекти?

(Смее се) А! Не не. Разбира се, имам "недостатъци" в храната, както казвате! Като всички. Едно, аз съм много кафе, взимам по три на ден, което все още не е идеално! Освен това много харесвам вино и сирена, освен че съм много алчен! Опитвам се да балансирам всичко, като добавям много рукола в пастата си например! Освен това започвам да отказвам все повече представителни вечери. В медийния свят сме поканени на множество събития и многостепенни гурме ястия, придружени с вино, така че поради липса на време, а също и за да избегна изкушенията, оставам все по-често у дома, където се наслаждавам на собствените си приготвях ястия, които всъщност създадох, за да си помогна, тъй като редовно работя от дванадесет до четиринадесет часа на ден. Така че, както всички останали, и на мен ми оставаше време за готвене, поради което пуснах тези отлични „магазини за здравословно отслабване“.

-Кои са основните ви „здравословни съвети“ ?

Първо, хидратацията е задължителна. Трябва да пиете един мл вода на консумирана калория, така че средно два литра вода на ден. Водата помага за изсветляване на тена и елиминиране на добре. Той също така помага за подобряване на външния вид на портокаловата кора. След това пробиотици, които също подобряват външния вид на кожата. Опитваме се да приемаме дневна доза сутрин. За тена на лицето оранжевите зеленчуци и плодове (моркови, жълти и оранжеви чушки, манго, папая, сладки картофи, зимни тикви) са източници на бета-каротин. Също така не трябва да пренебрегваме основните мазнини (ядки, семена, пшеничен зародиш), които помагат за добре хидратирана кожа. За да ги консумирате по прост и сочен начин, препоръчвам това, което наричам моите „смутита за красота“: половин буркан от Bio-K, чаша соево мляко, две супени лъжици пшеничен зародиш, малко бирена мая или мая на Червена звезда за нокти и коса, малко мед или сироп от клен и половин чаша антиоксидантни плодове като боровинки. Можем също да добавим чиа или овесени трици, за да увеличим енергията си и ето козметичен коктейл, богат на незаменими мастни киселини, минерали и витамини.

-Какъв е вашият ритуал за красота?

-Кои са вашите най-добри съвети за подпомагане на жени, които постоянно тичат и им е трудно да получат добро хранене за себе си и семействата си?

Ключът е планирането. За да се храним добре, трябва да планираме менютата си. Възползвайте се от уикенда, за да пазарувате, складирайте килера, хладилника и фризера си с храни, които ще ви помогнат (бобови растения, пълнозърнести макаронени изделия, консерви от риба, замразени зеленчуци и др.). Много добре можем да готвим в по-големи количества в неделя, за да имаме готови ястия през седмицата. Не се колебайте да включите децата в приготвянето на обеди, което може да им бъде полезно само в дългосрочен план. Моята линия за отслабване Ready-to-Eat е създадена, за да помогне на хората в движение да отслабнат. Предлагам здравословни ястия, които отговарят на строги хранителни критерии, а нашата програма Kilo Solution позволява значителна загуба на тегло, без да лишава тялото твърде много. Именно с желанието да помогна на хората, на които им липсва време за готвене, започнах този бизнес миналия септември. Успехът на нашите участници е много мотивиращ.

-И какво правите, за да се отпуснете и да отделите време за себе си?

Най-накрая си позволявам един ден ваканция седмично, за да се насладя на новата си хижа в Магог и ваканциите във Виетнам от Север на Юг това лято с моя любов!