Изпечени фори гра веррини с праскови Празнични рецепти # 8.

Какво по-естествено от започването на празнична трапеза с тези сладки и солени свещи?

Освен че са приятни за очите, те са приятни за вкусовите рецептори. Много мекота, фондан, донесен от прасковите и хрупкави благодарение на гъши дроб. Хрупкав гъши дроб ще ми кажете ли? И да. И това, благодарение на царевичното нишесте, което го покрива.

Хареса ни комбинацията от текстури и вкусове. Направете го отново без колебание. Ах ла ла, трудно е да тествате рецепти за вас. Хи хи хи.

Е, от друга страна, извинявам ви се за качеството на снимките. Извинете за замъгляване и кондензация на капчици.

Изпечени фори гра веррини с праскови (6 верри) 8pp/pers.

300гр сурова девиена гъши дроб-6 праскови в сироп (леко за мен) -2 супени лъжици царевично нишесте-1ч.л солено масло (41% за мен) -1ч.л сол-смлян пипер-мащерка

Нарежете фуа-гра на големи кубчета, подправете със сол и черен пипер, оваляйте в царевично нишесте, дръжте в хладилник.

Отцедете прасковения заушка и ги нарежете на кубчета.

В тиган загрейте маслото, нарязаните на кубчета праскови и мащерката и ги оставете да покафенеят, като разбърквате внимателно, за 4 до 5 минути.

В друг тиган загрейте нарязаните на кубчета гъши дроб за около 2 минути, докато станат златисти от всички страни.