Кайсиева супа с ментово киви карпачо

Пропорции за 4 човека Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 30 минути 1 час охлаждане

Рецепта, измислена от кулинарната блогърка Надя от блога Paprikas .

За да подобрите диетата си, нищо не бива да готвите с вода VICHY Célestins.
Дори е най-добрият начин да се възползвате от неговите скъпоценни бикарбонати. В действителност, бикарбонатите са от съществено значение за запазване на добър киселинно-алкален баланс.

► 800 г кайсии
► 5 киви
► 20 cl VICHY Célestins
► 10 cl мускат
► 2 супени лъжици вода от портокалов цвят
► 3 супени лъжици мед
► 1 супена лъжица захар
► Сокът от лимон

① • Почистете кайсиите и ги обезкостете.

② • Изсипете мускатела в тенджера, добавете меда и оставете да заври. Добавете кайсиите с VICHY Célestins. Покрийте и варете 30 минути на слаб огън.

③ • Обелете кивитата и ги нарежете на бруноа. Поставете ги в купа със захарта и лимоновия сок, след което ги оставете настрана в хладилника.

④ • Поставете кайсиите в блендер с водата от портокаловия цвят, след което разбъркайте всичко, докато се получи супа.

⑤ • Налейте кайсиевата супа в чаши и оставете в хладилник за 1 час.

⑥ • Когато сте готови за сервиране, сложете киви бруноаз във всяко ястие.

Наслади се.

THE + VICHY Célestins: кайсиите, приготвени в VICHY Célestins, ще бъдат по-малко киселинни благодарение на естественото присъствие на бикарбонати в VICHY Célestins

Естествено газирана и с типичен вкус, минералната вода VICHY Célestins е известна от няколко века с благотворното си въздействие върху тена и тялото.
По-малко известно е, че богатството му на минерали и бикарбонати също му позволява да взаимодейства със съставките, използвани в готвенето, за да им даде уникални предимства.

КУХНЯ, КОЯТО СЪХРАНЯВА МИНЕРАЛИТЕ
Водата VICHY Celestins позволява да се обогати една рецепта с минерали. Това важи особено при приготвянето на супа или супа, но също и на сорбет или воден сладолед.
Удоволствието и минералите са налице !

ДОБРОЧНА КУХНЯ
Съвременният ни начин на живот често насърчава консумацията на прекалено кисели храни (1) (месо, млечни продукти и др.) И по този начин причинява вредни ефекти върху здравето.
Проучването in vitro, проведено от д-р Vatier (2), показва върху изкуствените стомаси антикиселинното действие на натриевата бикарбонатна вода, който регулира киселинността, произвеждана от стомаха по време на храносмилателната фаза.
VICHY Celestins е бикарбонизирана минерална вода, с 2 989 mg/l бикарбонати.

КУХНЯ, КОЯТО ПОЗВОЛЯВА ПО-ДОБРО БАЛАНСИРАНЕ НА СОЛНОТО СЪДЪРЖАНИЕ
Чрез готвене с VICHY Celestins, част от трапезната сол (натриев хлорид) се замества по време на готвене с натриевия бикарбонат, естествено присъстващ в тази вода. Това води до естествен аромат и позволява, за определени ястия, намалява съдържанието на добавена сол, тъй като бикарбонатът, действайки като подобрител на вкуса, запазва дължината в устата и засилва вкуса на ястията.

И ЗА МНОЖЕСТВО ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА
Големите готвачи знаят, че натриевият бикарбонат също е много полезен в много случаи. Наистина може действат като мая, допринасям за неутрализират киселинността на някои плодове, намаляват времето за готвене на зеленчуците докато запазват цветовете си, омекотяват или хрупкаво месо, предотвратяват разхлабването на сос ... Накратко, в кухнята приложенията му са легион !

(1) Am J Clinical Nutrition. Февруари 2010
(2) Оценка in vitro на антикиселинната активност на водите St-Yorre и Vichy Célestins в модела на изкуствения стомах: J. Vati er, C. Célice-Pingaud, R. Farinotti, „Annales de gastro-enterology“, ноември 1998, том 34, N ° 4, страница 157-163

Естествено газирана, със силния си вкус и фините мехурчета, които са много приятни в устата, водата VICHY Célestins има специфичен, уникален и остър вкус. Но това не е всичко: богата на минерали (3 325 mg/l), тя е една от водите, която съдържа най-много бикарбонати (2 989 mg/l).

Всеки ден той осигурява на тялото, очукано от съвременния живот и често твърде кисела диета, минералите, от които се нуждае, за да функционира правилно.
VICHY Celestins е известен също като красотата вода. Проучване показа, че пиенето VICHY Célestins повишава хидратацията на епидермиса с 18% (3), което в превод означава известният "небесен тен".
С предимствата на VICHY Celestins, СПА хотел Vichy Les Célestins също ви позволява да се възползвате от тайните на тази минерална вода с програмата "Teint Célestins", за светеща и сияйна кожа !
В допълнение, антикиселинният ефект на натриевите бикарбонатни води (St-Yorre & VICHY Célestins) е показан върху изкуствения стомах от екипа на професор Vatier (4) .
Следователно тази вода има положителен ефект върху ежедневието. Предимства, обобщени в подписа: „VICHY Célestins, чувствам се красива, тя ме устройва добре! " .

СЪСТАВ НА МИНЕРАЛНА ВОДА ВИШИ КЕЛЕСТИНИ
Минерали: 3 325 mg/l
Бикарбонати: 2,989mg/l
Калций: 103mg/l
Хлориди: 235mg/l *
Натрий: 1172mg/l *
Магнезий: 10mg/l
Сулфати: 138mg/l
Калий: 66 mg/l
Флуориди: 0,5 mg/l
* Еквивалентно на 0,38g сол на литър

ВЕКОВЕ ИСТОРИЯ И ВИНТУРИ ...
Минерална вода VICHY Celestins намира своя произход в Оверн, в Алие, в подножието на вулканични масиви. Нейните източници включват 14 извънредни ситуации, 9 от които все още са в експлоатация.
От гало-римската епоха спа курортът Виши вече е бил добре известен. От 1861 г. той се превръща в едно от любимите места на Наполеон III и на 23 януари същата година императорски декрет обявява източника на Целестините от обществен интерес. Моментът на славата дойде: присъстват короновани глави и личности от цял свят.
Днес хиляди куриери идват всяка година, за да се насладят на добродетелите на нейните води и богатото културно, архитектурно и кулинарно наследство на кралицата на спа градовете, свидетелстващи за няколко вековна история.
За да научите повече: www.vichy-spa-hotel.fr - www.ville-vichy.fr

ГАЗОВАТА МИНЕРАЛНА ВОДА ПРЕКАЛНО СОЛНА? СПРЕТЕ ПОЛУЧАВАНЕТО НА ИДЕИ !
Неправилно, 88% (5 ) на французите вярват, че газираната минерална вода съдържа твърде много сол. Това се дължи на тяхното съдържание на натрий, твърде често се бърка със сол (натриев хлорид), докато натрият е само един от неговите компоненти.
Въпреки това, VICHY Célestins е натриева бикарбонатна вода: натрият, който го съставя, е преди всичко натриев бикарбонат, да не се бърка със сол (натриев хлорид).
В действителност, той няма същия ефект върху тялото. Научна работа показа, че натриевият бикарбонат не оказва влияние върху хипертонията (6) .
Следователно VICHY Célestins може да се консумира ежедневно от всеки здрав възрастен, освен в случай на строга дезодорантна диета (7). Съдържанието му на сол - 0,38g/l е сравнима с тази на чешмяна вода (референтно качество при 0,4g/l сол).
Типичният "солен вкус" на VICHY Célestins идва главно от ... натриеви бикарбонати.

(3) Проучване, проведено от лаборатория, специализирана в козметологията през 2008 г.
(4) Оценка in vitro на антиацидната активност на водите St-Yorre и Vichy Célestins в модела на изкуствения стомах: J. Vatier, C. Célice-Pingaud, R. Farinotti, „Annales de gastro-enterologie“, ноември 1998 г., том 34, N ° 4, страница 157-163.
(5) Проучване, проведено от OpinionWay през декември 2012 г. за групата на Нептун, включващо 1054 лица на възраст над 18 години
(6) J.J. Helwig, „Медицина и хранене“, 2008, том 44, N ° 1, страници 29-37
(7) В случай на сериозна патология (цироза, сърдечна недостатъчност, оток) пациентът може да бъде подложен от своя лекар на строга безсолна диета. Потърсете съвет от Вашия лекар .

VICHY Célestins изключително кулинарно наследство
Марка, закрепена във френското кулинарно наследство, VICHY Celestins черпи корени от регион Оверн, който ни е завещал вкусни продукти.
Сред емблематичните рецепти на Оверн веднага се сещаме за супата Вишисоаз, приготвена с картофи и праз, традиционно сервирана студена, но която също се оценява гореща. Да не забравяме и известните моркови от Виши, вкусно овкусени и сготвени VICHY Celestins. Дори се казва, че вишисоасите го използват дълго време, за да направят хляба, който се счита за по-смилаем.

Сиянието на тена. Открийте ползите от минералната вода.
Виши Селестин. Изключителна минералност в услуга на тена.
Богата история на. 2000 години ...
www.vichy-celestins.com