Как да готвя моркови ?

Съчетавайки удоволствие и здраве, морковът съблазнява малки и големи чрез рецепти от предястие до десерт. Открийте всички наши съвети за приготвяне на моркови до съвършенство.

Всичко за готвенето на моркови

Има множество начини за подготовка и варете моркови: във вода, на пара или печена, ето нашите съвети за успешно приготвяне на вашите моркови.

За готвене на моркови в английски стил, потопете ги в пръчки или филийки във вряща подсолена вода за 15 до 20 минути. Спрете да ги готвите на ледена водна баня, те ще запазят красив цвят и твърда текстура в устата.

Паренето е най-здравословното: запазва витамини и хранителни вещества, без да добавя мазнини. Оставете 8 до 12 минути в тенджера под налягане и между 20 и 25 минути в традиционна пара.

Във фурната печените моркови се готвят цели или се разрязват на две по дължина за около 40 минути в 180 градусова фурна. Не забравяйте да ги подправите добре преди да полеете зехтин, малко балсамов оцет и малко флер де сел.

За вкусни моркови, задушени в гювеч, запържете нарязаните моркови в копче масло на умерен огън и покрийте гювеча с дълбока чиния, пълна със студена вода. Оставете да се готви на много слаб огън за един час.

Моркови от Виши: как да ги приготвите ?

Рецепта за отслабване par excellence, морковите от Vichy са вкусни замразени моркови вече назъбени, но още по-добре с млади нови моркови, нарязани на много тънки ивици. Като придружител на месо на скара или печено, за 4 души ще ви трябват:

1 кг моркови
50 г масло
Водата на Виши в идеалния случай, но можете да използвате и друга газирана вода
1 C. кафе захар
сол
магданоз

Подредете резените моркови в тенджера с бучките масло, захар, сол и добавете вода, така че морковите да са просто покрити. Покрийте и варете на тих огън половин час. Ако изпарението още не е приключило, гответе непокрито още няколко минути. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте веднага. За по-гурме рецепта можете да добавите лъжица крем крем.

Нашите съвети за успешни сотирани моркови

Ето всички наши тайни за приготвянето на вкусна рецепта с моркови, задушени с тиган:

Подготовка на моркови: Използвате ли ранни или органични моркови? Просто ги изстържете с четка под струя вода, за да премахнете всякакви замърсявания или пясък. Ако обаче са зимни моркови, обелете ги.
Редовно рязане: Независимо дали е на ленти, пръчки или пръстени, разфасовката трябва да бъде хомогенна, за да може всичко да се готви равномерно.
Готвене на два етапа: За да получите красиви карамелизирани моркови, започнете с готвене на слаб огън и покрито, с малко вода и вашите билки, за да овкусите зеленчуците. След като морковите са почти сварени, добавете масло, засилете котлона, свалете капака и разбърквайте редовно.

Всички наши рецепти за варени морковени фланци

Ако не сте успели пазете добре морковите си, и те леко увяхват, не ги изхвърляйте! Вместо това направете морковен фланец, това е много просто и ви трябват само няколко съставки в допълнение към вече сварените моркови: яйца, масло и сметана, малко сирене и подправка по ваш избор. Смесете всичко и печете на 160 градуса в двоен котел за половин час.

За да промените удоволствията, оставете творчеството си да говори и леко модифицирайте няколко съставки от рецептата:

Провансалски стил, заложете на традиционната комбинация от мащерка, чесън и розмарин.
Харесвате ли някои италиански вкусове? Заменете настъргания Gruyere с пармезан и добавете босилек и риган.
Вземете вашата рецепта на пътешествие под ориенталските слънца, подправяйки морковения фланец с щипка кимион, нотка червен пипер и кориандър.
А за лека и лятна рецепта, просто заменете магданоза с клончета кервиз, които ще внесат свеж и анасонов щрих във вашия морков флан.

Нашата вкусна рецепта за моркови с крем

Търсите ли щедра гарнитура, пълна с витамини, която да придружава бяло месо? Ето нашата рецепта за сочен крем с моркови за 4 гастрономи:

1 кг моркови
30 г масло
4 малки лука или 4 млади лука
1 букет гарни
1 карамфил
2 с.л. пълна сметана
сол пипер

Почистете и нарежете морковите на много тънки филийки. В гювеч или тенджера с дебело дъно разтопете маслото и добавете всички съставки. Покрийте с дълбока чиния, пълна с вода, и варете в продължение на един час на много слаб огън. Ако използвате тенджера под налягане, 25 минути готвене ще бъдат достатъчни. Преди да сервирате, отстранете букета гарнитура и добавете крем крема от огъня.

За по-лека версия можете да използвате лек крем.