Как да събудим децата за удоволствията от здравословното готвене ?

Публикувано на 03-27-15 в 14:14 ч. - Актуализирано на 03-27-15 г. в 14:26 ч.

Полин дьо Фогел е автор на книгата „Les Petits pieds dans les grandes ястия“ (Editions Erasme), илюстриран наръчник за обучение на храни около местни и сезонни плодове и зеленчуци за деца от 2-годишна възраст. Или изкуството да събуждаме нашите малки деца (но и техните родители) към удоволствията от готвенето и храненето, като същевременно ги осведомяваме за по-здравословна диета и по-отговорен начин на живот. С вкусно „здравословни“ рецепти, забавни начини да се насладите на яденето на зеленчуци, „съвети“ за приготвяне на здравословни, балансирани закуски и ястия, без да ви е скучно. "Твърде често, отбелязва тя, детето бърка „харесвам“ с „знам“ и изведнъж „не знам“ с „не харесвам“. Осъществяването на детето като актьор по своя избор, по отношение на храната, а това под формата на игри, позволява неговите вкусове да бъдат разширени и разнообразени. "

Полин използва забавното готвене като инструмент за обучение на храни, което децата изпитват с голяма радост и забавление. Също така възможността диетологът да ни разкаже за нейния вкус към добро хранене.

Трябва ли да се притесняваме какво има в чиниите ни, камо ли в чиниите на нашите деца? ?

Не става въпрос да бъдете алармиращи и да се тревожите за това до степен да загубите удоволствието от яденето. Но нека бъдем внимателни. Още повече за децата, които чрез диетата си определят правилния ход на растежа си и качеството на своето здраве, настоящо и бъдеще.

Как нашите деца могат да станат „актьори“ в това, което ядат ?

Съобщенията за задължение или забрана нямат много положително въздействие. Включването им в избора им на храни и въвеждането на здравословни храни като някои зеленчуци в забавна форма или с червен доматен сос (домашен), който прилича на кетчуп, оказва по-голямо влияние върху техните „здравни“ рефлекси ... през целия живот. Ако детето ви наистина не е склонно да яде зелени зеленчуци или боб, то може да бъде „замаскирано“ в ястия за известно време или да бъде инсценирано или казано. Например, когато приготвите болонезе, смесете моркови, тиквички или целина в соса, детето няма да види нищо освен огън. Също така за картофено пюре, кюфтета, кюфте и др.

Ядем ли по същия начин на 12, както на 40 ?

Не. Нито качествено, нито количествено. На 12 години децата все още имат специфични хранителни нужди, свързани с техния растеж. Яжте добре вечер, за да спите добре? Важно е да ядете балансирано, сравнително леко хранене, взето възможно най-рано вечер, така че храносмилането да не нарушава съня и обратно.

Можете ли да ни дадете идеалното меню за дете през лятната ваканция? ?

Имайте предвид, че балансираното хранене не може да бъде изградено само на едно хранене. Ето пример за интересно (лятно) меню: табуле от киноа с краставица, морков и домат, задушена риба и сос от копър с билки. И преди всичко яжте спанак! Противно на общоприетото схващане (от Попай) спанакът наистина съдържа желязо, но тялото го усвоява по-лесно от желязото, съдържащо се в черния дроб на телето например. Въпреки това е добър зеленчук, богат на калций, магнезий и витамин С.

CV EXPRESS

Полин дьо Фогел живее в Отиние. Тя е сертифициран по IPL диетолог-диетолог. Специализиран по детска диететика HUDERF. Обучен в INCA Active Cellular Nutrition, във функционална и хранителна медицина, в китайска диетология и традиционна японска кухня, в научна ароматерапия (Pranarom и Asteral) и в годни за консумация диви растения и лечебни аромати. Сертифициран в пермакултурата (биологична ферма на Bec Hellouin). Тя предоставя диетични консултации и хранителни съвети за благосъстояние, здраве и терапия от предубеждението до зряла възраст. Книгата му „Les petits pieds dans les grandes ястия“ (Ed. Erasme) е отражение на неговите работилници: илюстриран наръчник за забавни, образователни, кулинарни и диетични събуждащи дейности. Полин дьо Фогел е запалена по диетологията, изкуството на готвенето и здравното образование за деца. Ентусиазъм и апетит за живот, които тя предава на малки и големи. С лакомия.