Диета на Аткинс: какво е това ?

Диетата на Аткинс е много ограничителна за въглехидратите, като се основава на приема на мазнини и протеини, както и на добавки към витамини, минерали и незаменими мастни киселини .
Следователно диетата на Аткинс се състои от въглехидратна диета
което принуждава организма да използва резервни мазнини като източник
на енергия и потиска апетита (поради освобождаването на
кетони, получени чрез използване на мазнини).

Диетата на Аткинс води до бърза и значителна загуба на тегло в краткосрочен план: две до четири килограма през първата седмица и около шест килограма за един месец.
Бързата загуба на тегло в началото на тази диета е свързана с изчерпването на запасите от гликоген в организма и загубата на вода.
Ограничаването на въглехидратите насърчава в краткосрочен план подобряването на нивата на мазнините в кръвта (холестерол, триглицериди), както и захарта (гликемия).
то е
монотонна диета, която е трудно да се спазва с времето. В дългосрочен план,
загубата на тегло не е по-значителна, отколкото при другите диети.

Диетата на Аткинс се основава на схващането, че днешната диета - богата на прости (захари) и сложни въглехидрати (нишестени съединения като зърнени храни, картофи и др.) - е отговорна за затлъстяването. Прекомерният прием на въглехидрати (особено прости въглехидрати) причинява скокове в секрецията на инсулин от панкреаса, което води до съхранение на мазнини от тялото.

Оттук и принципът на тази диета за забрана на храни, съдържащи въглехидрати:
- захар, сладки продукти, сладки напитки;
- мляко и млечни продукти;

- меки сирена, пресни сирена, нискомаслени сирена, сирена на соева основа;
- пържоли и студени меса (които съдържат захар);
- стриди, миди;
- ядки и семена;
- нишестени храни (картофи, ориз, тестени изделия и др.);
- бобови растения (леща, грах, соя, боб и др.);
- подправки и горчица, които съдържат захар;

През първите две седмици

• Консумирайте само 20 г въглехидрати на ден: това се равнява на две порции салата, филия хляб или ябълка.
• Възможност за консумация по желание:
- месо, риба, морски дарове;
- яйца;
- твърди сирена в умерени количества;
- неограничени мазнини (масло, маргарин, масло, сметана);
- неподсладени млечни продукти;
- зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, авокадо, маруля, маслини;
- лимонов сок, оцет;
- чай, кафе и вода;
- подсладители (аспартам, сукралоза, ацесулфам калий).

Следващите седмици

• Много постепенно повторно въвеждане всяка седмица на храни, съдържащи въглехидрати
да не надвишава 5 g/ден (около една четвърт ябълка или резен
хляб). Тази контролирана фаза се удължава до загубата на
теглото спира за една седмица.

Фазата на стабилизиране

• Възможност за добавяне на 10 g/ден въглехидрати всяка седмица (вариращи от 5 до 10 g/ден в зависимост от загубата на тегло). Тази фаза се удължава до желаната загуба на тегло.

Фаза на доживотна поддръжка

Консумация от 45 g до 100 g въглехидрати на ден в зависимост от метаболизма и физическата активност на всеки.

Това е диета, в която липсват фибри, витамини, минерали и микроелементи: оттук и ползата от добавките с хранителни добавки, богати на фибри, витамини, минерали и микроелементи.

Това е небалансирана диета поради липсата на въглехидрати и високия прием на протеинови храни с високо съдържание на мазнини.