КАКВО Е ПЕГАНСКАТА ДИЕТА ?

Сигурен съм, че като повечето хора и вие сте малко объркани, що се отнася до това какво е безопасно за ядене или какво да избягвате на всяка цена. Трябва да се каже, че чуваме всичко и всичко и още повече, научните изследвания имат нещастието да си противоречат. Истинско объркване за мнозина и го разбирам! Въпреки че не се застъпвам за някаква конкретна диета, както знаете, исках да ви разкажа малко за философията на PEGAN, препоръчана от американски лекар, когото много ценя, доктор Марк Хайман, който вдига шум, който не е възможно да се направи в САЩ да разбере значението на интегративната медицина. Той е страхотен и книгите му са невероятни! Думата ПЕГАН случайно излезе от устата му, когато по телевизията той беше помолен да опише своята философия на храната. Той отговори "На половината съм между ВЕГАН и ПАЛЕО" и бум, новата дума съществува, диетата ПЕГАН.

Марк Хайман ни казва следното: „В крайна сметка основата на диетата ПЕГАН е супер проста; това, което Бог е създал, изяжте го, това, което е създал човек, обърнете го ". Признавам, че ще се класирам леко. Хайде, нека анализираме основните принципи.

Принципите на ПЕГАН

Яжте храни с нисък гликемичен индекс

Тоест, съдържащи малко захар, брашно, нишесте или преработени/рафинирани въглехидрати. Но не се паникьосвайте, нека не изпадаме във фундаментализма, малки удоволствия са позволени ... умерено !

Запасете се с плодове и зеленчуци

Богати на фитонутриенти, които укрепват естествената ви защита, плодовете и зеленчуците в идеалния случай трябва да запълнят 75% от чинията ви. Съвет, за да направите това по-вълнуващо за небцето: опитайте се да комбинирате 2-3 различни зеленчука на хранене. И не забравяйте да ядете цветни храни, за да получите всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото.

В останалото, нищо ново под слънцето, ние се опитваме да ядем местно, сезонно и органично. !

Яжте устойчиво отглеждано месо за пасища

Това месо има високо съдържание на витамини А, D и Омега-3, за разлика от месото от животни, отгледани с батерии. Логично е, че те всъщност не са имали възможност да размишляват върху добрата трева на слънце. И допълнителният бонус: не поглъщате всички антибиотици и хормони, които пречат на вашите. Протеини от "хранени с трева" животни:

Оказват положително влияние върху добрия холестерол
Насърчават стабилни нива на кръвната захар
Запазете мускулната маса
Намалете апетита и апетита

Друг важен момент, диетата на Пеган разглежда месото не като централно място в чинията ви, а като придружител. Вашето здраве и нашата красива планета ще ви благодарят !

И максимум омега-3, присъстващ в рибата, ядките, семената от чиа, ленените семена, яйцата, зелените зеленчуци, ... Ядките, кокосовите орехи, авокадото, пасищното месо също съдържат отлични мазнини.

Избягвайте това, което е неестествено

Добавките, консервантите, ГМО, натриевият глутамат, багрилата и други химикали трябва да се избягват, доколкото е възможно. Няма нужда да се спираме на това, има смисъл !

Яжте достатъчно протеин

От съществено значение за контролиране на апетита и не загуба на мускулна маса.

И яйцата ? Толкова много пациенти все още ми казват: "Вие предлагате да ям повече от 2 яйца на ден, когато винаги са ми казвали, че яйцата са вредни за холестерола." Толкова съм щастлив, че проучванията доказват, че не е така, защото яйцата са чудесен източник на протеини и здравословни мазнини . Малък съвет: не преварявайте яйчния жълтък, за да се възползвате от всичките му добродетели.

Рибата също е отличен източник на протеини (и Омега-3). За да избегнете живака, предпочитайте дивите риби и малките риби като сардини, скумрия, херинга и аншоа, доколкото е възможно.

Ами млечните продукти ?

Според диетата на Пеган: без млечни продукти. Важно е да знаете, че 75% от възрастното население на света страда от непоносимост към лактоза.

От своя страна не забранявам всички млечни продукти от хладилника си, но ги купувам КРУС, Нека обясня.

Продуктите от сурово мляко съдържат „добри бактерии“, любима храна за червата .
Суровото мляко съдържа лактаза, която е ензимът от съществено значение за смилането на млякото. Пастьоризацията убива този важен ензим. Страхотна новина за хора с непоносимост към лактоза, които могат да се насладят на млечни продукти от сурово мляко! Направете топото със себе си така или иначе и вижте как се чувствате.
Суровото мляко съдържа значително количество Омега-3, докато съдържа малко провъзпалителни Омега-6.
Суровото мляко съдържа фосфатази и липази. Единият помага на костите да усвояват калция, а другият помага за усвояването на мазнините.

Ако сте бременна или имате непоносимост към лактоза/казеин, препоръчвам все пак да говорите с Вашия лекар.

Ами глутенът ?

Диената на Pegan предлага да се ограничи консумацията на зърнени храни, независимо дали съдържат глутен или не. За милиони хора глутенът се римува с възпаление, храносмилателни разстройства, автоимунни заболявания и проблеми с теглото.

Защо това недоверие, когато консумираме глутен от стотици години ще кажете? Отлична забележка! Днешният глутен вече не е това, което нашите баби и дядовци са яли. Моят съвет = ограничете максимално глутена и го заменете с безглутенови семена, които са много по-добри за вашето тяло ... и вашето небце ! Разгледайте ги всички! Киноа, цял ориз, просо, амарант, елда, толкова много вкусови удоволствия за откриване. ½ чаша на хранене е достатъчна.

Доста проста и логична философията на Пеган, бр ? Лично аз вече бях фен на тази „диета“ на Пеган, преди концепцията да е в тенденция. Както каза Хипократ: „Нека храната ви бъде единственото лекарство“, обратното също е вярно. Някои храни наистина могат да облагат здравето ни.

Повече от тенденция или диета за отслабване, Peganism е истинска философия на живота, основана на обширни научни изследвания. Накрая ще кажа, че тази философия е добра насока за (повторно) откриване на здравословни непреработени храни, които имат силата да ни излекуват физически и психологически.