Какво представлява диетата FODMAP и как тя облекчава раздразнителните движения на червата ?

Диета с ниско съдържание на FODMAP често се препоръчва за хора със синдром на раздразнените черва. Какво има в тази диета и какви са нейните граници? Обясняваме ви го в тази статия.

Диетата с нисък FODMAP не е свързана със загуба на тегло. Това е диета, предназначена да елиминира храни, които причиняват чревен дискомфорт и особено раздразнителни симптоми на червата като спазми в корема, подуване на корема, диария и/или запек.

Какво представляват FODMAP?

FODMAP е умалителното за Fподлежащ на промяна Олигозахариди дизохариди Монозахариди (и) Pолиоли. Това е голяма група въглехидрати, които обикновено се срещат в пшеничния хляб например.

Въглехидратът се състои от една или повече молекули захар, наречени захариди. Тези захари пристигат частично неразградени в дебелото черво, където чревните бактерии ги разграждат. Този процес се нарича ферментация. По време на този процес се отделя газ, който причинява подуване на корема, типично за синдрома на раздразнените черва. Симптоми като диария или нарушено движение на червата се появяват, тъй като в тънките и дебелите черва се изтегля повече течност. Не всеки е толкова чувствителен към FODMAP.

Да се избегне FODMAP: как да го направя ?

Диетата с ниско съдържание на FODMAP се състои от временно избягване на възможно най-много храни с източник на FODMAP във вашата диета. След елиминиращата диета от поне 6 седмици бавно се връщате към различните въглехидрати, за да видите точно кои вещества причиняват оплакванията. Така че можете да решите по-късно да не консумирате определени въглехидрати или да ги ограничавате силно, докато други въглехидрати може да не са проблем.

Препоръчително е да спазвате диетата под наблюдението на диетолог, тъй като FODMAPs присъстват във всички видове храни, които са в основата на здравословното хранене. Помислете за хляба, но също така и за някои видове зеле, бобови растения, млечни продукти и плодове. За да ги премахнете, е важно да получавате точното количество витамини и минерали от други храни.

Какви храни съдържат FODMAPs ?

Въглехидратите се класифицират според броя на захарните молекули, които ги съставят. В рамките на тези видове има подвидове, които също могат да предизвикат оплаквания. Олигозахаридите като фруктани и галактани са тези, които причиняват най-много оплаквания. Те се намират главно в пшенични продукти като хляб, тестени изделия и зърнени закуски. Галактанът се съдържа в кафяв боб, леща и нахут.

В случай на дизахариди, само лактозата (млечни и млечни продукти на животинска основа) е отговорна за характерните оплаквания.

Фруктозата (плодова захар) се съдържа в монозахаридите. Някои видове плодове (манго, ябълки, стафиди и сушени плодове) са с високо съдържание на фруктоза. Освен това се добавя към много хранителни продукти като подсладител или за подобряване на текстурата.

Полиолите са отделна група. Те присъстват естествено в някои плодове и зеленчуци, особено в костилковите плодове. В хранителната индустрия те често се използват като свързващо вещество и като изкуствен подсладител.