Кое е най-доброто сдвояване на гъши дроб и вино ?

Кое вино да съчетаете с гъши дроб

Този въпрос често се задава в нашия магазин в Brive la Gaillarde, по време на гурме панаири.

Харесвате традициите

Предлагаме ви да придружите гъшия си дроб с a сладко бяло вино или мека (Monbazillac, Sauternes, Jurançon, Gewurztraminer grand cru късна реколта, сламено вино от Corrèze, шампанско, Coteaux du Layon) или Шампанско бруто.

Предпочитате оригиналност, обичате да изненадвате и да бъдете изненадани

Можете също така да разбиете кодовете сладки вина от гъши дроб, скъсайте с традицията и опитайте a сухо бяло вино от Рона като Свети Йосиф или a червено вино: Vosne Romanée (бордо), St Emilion (вино от Бордо), Côte Rôtie (вино от долината на Рона).

Смейте а оригинален акорд от гъши дроб с портвейн реколта бяло, успешна комбинация, която ще съблазни гостите ви.

За да ви помогне да решите окончателния избор, имайте предвид, че най-важното е да си прекарате добре с хора, които харесвате, така че запомнете вкусовете на вашето семейство и приятели. Предпочитат ли мехурчета, бели вина, червени вина, това ще ви насочи.

При каква температура да сервирате вино, шампанско или Порт?

Преди всичко трябва да имате предвид, че червеното вино трябва да е напуснало избата поне 3 часа предварително и че бялото вино трябва да се прибере в хладилника около 5 часа преди това, за да достигне съответно 18 ° C и 8 ° C.

Сдвояване на червено вино с гъши дроб: идеална температура за червеното бургундско ще бъде между 14 и 16 ° C, докато за по-таниновите вина от Бургундия и долината на Рона ще бъде по-скоро 16 до 18 ° C.

Съчетание на бяло вино с гъши дроб: идеалната температура за сервиране на сладко или сладко бяло вино е между 10 и 13 ° C

Акорде от шампанско foie gras: температурата ще бъде между 6 и 10 ° C.

Порт фоа гра акорд: Работна температура реколта пристанище, от известния регион Дуро, например на 10 години, ще бъде обслужвана между 6 и 10 ° C