Калории в горчица

100 г горчица ви носи:

Колко калории в горчицата ?

Горчицата е третата най-консумирана подправка в света, след солта и черния пипер. Получава се от семената на растение от семейство Кръстоцветни. Тези семена се натрошават и се смесват с оцет, за да се получи паста с гладка и твърда текстура. Що се отнася до калориите, всичко зависи от вида горчица. Най-малко калорична е т. Нар. Силна горчица със 161 калории на 100 г и само 12 г мазнини, осигурена от слънчогледово олио. От друга страна, горчицата, за която се казва, че е сладка, ще има повече калории. Защото, за да се направи вкусът на горчицата по-малко силен, ще бъде добавено още олио, като по този начин нивото на мазнините ще достигне 20 g, а общите калории до 230.

История на горчицата

Използването на горчица е древно, тъй като от древни времена се е използвало колкото за медицински цели, в лапи, толкова и за кулинарни цели. Но наистина през Средновековието горчицата придоби популярност. Освен това по това време терминът "горчица" се появява в ежедневния език и професията на производител на горчица е регламентирана. За най-скромните хора горчицата тогава се появява като средство за подправяне на ястия, на много по-ниска цена от чушката, подправка, много популярна по онова време, но запазена за най-богатите заради цената си. От 19-ти век горчицата почти никога не се прави на ръка. Индустриалната революция задължава. Днес най-големите марки горчица се надпреварват да предложат ароматизирани горчици, които са повече или по-малко силни на вкус.

Коя горчица да изберете ?

На рафтовете на супермаркетите ще имате богат избор от бурканчета горчица. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да видите нещата по-ясно. В зависимост от рецептите вкусът може да бъде повече или по-малко силен. Всъщност на някои буркани е ясно посочено: силна, средна или сладка горчица. Вашият избор ще зависи главно от вашата чувствителност към пикантността на горчицата. Но бъдете внимателни, както беше казано по-рано, колкото по-мека е горчицата, толкова по-богата ще е на мазнини, защото съдържа повече масло. Тогава имате избор между класически горчици и старомодни горчици. Единствената разлика е, че в старомодната горчица синапените семена остават цели. И накрая, можете да изберете и органични горчици. Те имат предимството да не съдържат консерванти, като сулфити или други стабилизатори. Следователно те съдържат само синапено семе, алкохолен оцет, вода и сол. Накратко, няма излишно излишно.

Горчица за диетата

Горчицата е нискокалорична подправка, която може перфектно да се впише в диетична диета. Нещо повече, малкото му пикантен вкус ще подправи ежедневните ястия и по този начин ще ги направи малко по-малко скучни. От друга страна, за да избегнете излишните калории, избягвайте сладките горчици във винегретите, защото те вече са много богати на масло.