Калориите, а не протеините, които ви карат да дебелите

В проучване, публикувано в JAMA [1], проведено върху 25 здрави индивида, които са живели при контролирани условия и които са разпределени на случаен принцип в групи, които прехранват чрез диети с различни нива на протеин, тези, които консумират диети с ниско съдържание на протеини (с ниско съдържание на протеини) по-малко тегло от тези, които консумират нормални или високо протеинови диети.

Освен това е доказано, че калориите сами, а не протеините, помагат за увеличаване на телесните мазнини. Изследователите също така са открили, че протеинът помага за промяна на енергийните разходи и чистата телесна маса. Изследователите проведоха това проучване, за да определят дали диетичните нива на протеини влияят по различен начин на телесния състав, наддаването на тегло или разхода на енергия при строго контролирани условия.

Рандомизираното, контролирано проучване включва 25 здрави мъже и жени със стабилно тегло, на възраст между 18 и 35 години, с индекс на телесна маса (ИТМ) между 19 и 30. Първият участник е приет в болницата на отделението през юни 2005 г. и последно през октомври 2007 г. След консумация на диета за стабилизиране на теглото им в продължение на 13 до 25 дни, участниците бяха рандомизирани и им бяха дадени различни диети. Диета, която съдържа 5% протеинова енергия (ниско протеинова), 15% белтъчна енергия (норма) или 25% от енергийната си протеинова (високо протеинова).

Субектите са били прехранвани с тези диети през последните 8 седмици от техния 10-12 седмичен престой в болничния метаболитен блок. В сравнение с консумацията на енергия през периода на стабилизиране на теглото, протеиновите диети осигуряват около 40% повече енергия, което съответства на 954 калории на ден.

Всички участници в проучването напълняват и няма разлика между половете. Скоростта на наддаване на тегло в групата с ниско съдържание на протеини е била по-малка, отколкото в другите две групи, 3,16 kg срещу 6,05 kg за нормалната диета и 6,51 kg в групата с високо съдържание на протеини.

"Нивото на мазнини в тялото се е увеличило по подобен начин и в трите групи и представлява от 50% до над 90% от излишните съхранявани калории. Разходът на енергия в покой, разходът на обща енергия и нивата на протеини в организма не увеличаване по време на преяждане с нискобелтъчната диета “, отбелязват авторите.

Чистата телесна маса (телесен протеин) намалява с 0,70 кг по време на периода на преяждане в групата с ниско съдържание на протеини, в сравнение с наддаване от 2,87 кг в групата с нормална диета и 3 18 кг в групата с високо съдържание на протеини. Разходът на енергия в покой (нормална диета: 160 калории/ден, високо съдържание на протеини: 227 калории/ден) се увеличава значително при нормални или високо протеинови диети.

"В обобщение, наддаването на тегло при спазване на нископротеинова диета (5% от енергията от протеини) е по-малко в сравнение с наддаването на тегло при спазване на нормална протеинова диета (15% от енергията в протеини) със същия брой допълнителни калории. спомагат за увеличаване на мазнините в тялото. Напротив, протеините помагат за промяна на енергийните разходи и чистата маса, но не увеличават телесните мазнини ", заключават авторите.

"Заключението на това проучване е, че калориите всъщност са по-важни по отношение на телесните мазнини, отколкото протеините, когато се консумират прекомерни количества енергия."

Препратки:

[1] Влияние на съдържанието на протеини в храната върху наддаването на тегло, изразходването на енергия и състава на тялото по време на преяждане: Рандомизирано контролирано проучване. ДЖАМА. 2012; 307 (1): 47-55.