Карелет (съставка) - Всичко за карелета 750гр

Плочата на пилетата е средно от 35 до 40 сантиметра. Характеризира се с плоското си тяло и набраздените перки, но също така и с ярко оранжевите точки на горната му повърхност, самата сиво-кафява на цвят. И двата му стърчащи очи са на едно и също лице.

Покупка

В магазина за риба проверете свежестта на писия, като се уверите, че тялото й е твърдо и влажно, дори малко лепкаво. Оранжевият грах трябва да се вижда ясно на перките, а долната страна на рибата трябва да е перлено бяла. С много кости, пилетата често се продава във филе, прясно или замразено.

Подготовка

Във филетата пилето изисква само няколко минути готвене от всяка страна. Ако се готви за по-дълго време, месото му може да се разпадне, особено ако кожата е била отстранена. Цялото, може да се приготви във фурната или в тавата, във фолио.

използване

Класическа и вкусна рецепта, писия а ла Гренобъл ще зарадва малки и големи: леко панирана и пържена в тигана, рибата се сервира с лимон и крутони.

В сос или гратен, пюре или поширан, пилетата предлага цял набор от вкусови възможности !

Запазване

Пилетата не се държи добре, дори в хладилника: препоръчително е да я консумирате в рамките на 24 часа след риболова. Веднъж отгледани, филетата могат да бъдат замразени.