Karkadé, вълшебна напитка

Каркаде, бисап, розов чай ... Каквото и име да му дадете, инфузията на основата на хибискус е малко чудо с множество добродетели.

В Египет се нарича каркаде, докато в Сенегал се нарича бисап, а в Етиопия - розов чай. Толкова много имена за вкусна напитка, направена от цветя на хибискус.

Karkadé е запарка от цветя на хибискус, с червен цвят и остър вкус. Няма нищо по-просто за приготвяне: оставете шепа цветя да се стръмни за десет минути в гореща вода. Феновете усъвършенстваха приготвянето, като вряха на слаб огън за няколко минути запарката от каркаде с подправки (анасон, канела ...). В някои части на Африка се приготвя с мента.

Горещ или леден

След като се направи инфузията, ние захарираме. В Египет и Северна Африка каркаде често се пие горещо като чай. Но на Запад предпочитаме да го пием ледено. В този случай трябва да се охлади, след което да се прибере в хладилника за един до два часа.

Цветето на хибискус най-често се среща в екзотични хранителни магазини. Хибискусът има много лечебни свойства: растението е диуретик. Има антибактериална, противовъзпалителна и аналгетична сила. Твърди се, че помага в борбата с инфекциите на пикочните пътища. Той може да помогне в борбата с настинки, треска, храносмилателни разстройства, стомашни болки ...

И накрая, цветът на хибискус е богат на витамин С и антиоксиданти, поради високото съдържание на антоцианини, откъдето идва и червеният цвят на цветето.