Картофите са добри за линията !

Според канадско проучване полифенолите, сгушени в известната грудка, помагат за ограничаване на наддаването на тегло.

Не пържени картофи, но. Яденето на картофи би било добре за линията. Диетолозите никога няма да ви посъветват да ядете пържени картофи. За разлика от това, картофеният екстракт може да ограничи наддаването на тегло, казва канадско проучване, публикувано в списание Molecular Nutrition & Food Research. Концентрацията му на полифеноли би намалила приема на калории при диета, богата на мазнини и захар.

В продължение на десет седмици изследователи от университета Макгил хранеха мишки с диета с много високо съдържание на мазнини и захар, за да ги затлъстяват. При 25 грама средно гризачите бързо тежат 16 грама повече. Но мишките, които консумираха, в допълнение към диетата си, екстракт от картофи бяха два пъти по-мазни.

Концентрация на полифенол. "Ползите от този картофен екстракт идват от концентрацията му на полифеноли, антиоксиданти, присъстващи и в червените плодове, червеното вино и зеления чай. Те биха могли да се превърнат в решение за предотвратяване на затлъстяването, но и на диабет. Тип 2", обясни професор Луис Агелон, един на авторите на изследването.

Сега учените планират да тестват картофения екстракт върху хора, за да намерят точната доза за нашия метаболизъм. Всъщност дневната доза, използвана за мишки, се извлича от 30 картофа. „Със сигурност не препоръчваме да ядете 30 картофа на ден“, предупреждава Стан Кубоу, водещ автор на изследването. В противен случай „приемът на калории би бил огромен“.

„Картофът има предимството, че е евтин за производство и вече е част от основната диета на много страни“, добавя Стан Кубоу. „Надяваме се да патентоваме екстракт от картофи и в момента търсим партньори, вероятно от хранителната индустрия, които да помогнат за финансирането на клинични изпитвания“, заключава изследователят.