Пиле/къри кебап

Съставки за 2 енооооормски кебапчета
Подготовка: 10 мин - Марината: 1 до 3 часа - Готвене: 6 мин
Месо от кебап
300 г пилешки гърди или 2 големи котлета
1 обикновено българско кисело мляко
2 с.л. до s. Червен пипер
1 C. до s. Джинджифил
1 C. до s. Къри
1 C. до в. кимион на прах
2 с.л. до s. зехтин
2 с.л. до s. лимонов сок
1 скилидка чесън, обелена

Таратор сос
Натурално кисело мляко в български стил
2 големи с.л. до s. de Tahiné (сусамов крем. В био магазини или ориенталски хранителни магазини)
1 голяма скилидка чесън, обелена и натрошена
Сокът от 1 лимон

Сандвичът
2 палачинки от ливански хляб
1 домат
1 сукрин
¼ червен лук
Няколко клонки кориандър

Подготовка
Нарежете пилешките гърди на доста тънки ивици. Поставете ги в чиния. Покрийте ги с киселото мляко, зехтина и лимоновия сок. Добавете счукания чесън, след това подправките. Сол и черен пипер. Разбъркайте добре, така че месото да се накисне добре в маринатата.

Филмирайте и запазете в хладилника за 1 до 3 часа.

Междувременно пригответе соса
В купа комбинирайте киселото мляко, тахана, лимоновия сок и счукания чесън.
Сол и черен пипер.

Зеленчуците
Обелете лука. Измийте домата, кориандъра и сукрина. Нарежете лука и домата на колелца. Нарежете на ситно сукрина.

Сглобяване на кебап
В незалепващ тиган разтърсете пилето за 5 до 6 минути. Не го разбърквайте много. Трябва почти да изгори, като на шиш.
Нанесете голяма супена лъжица сос таратор върху питката за хляб. Разделете кръгчетата салата, домати и лук. Добавете месото. Добавете кориандъра. Навийте питите и ги затворете с дървена кирка. Поглъщайте !

Реализация и снимки: Сандрин и Мюриел Закри
Снимките на сайта са изключителна собственост на S. и M. Zakri и не могат да бъдат използвани без предварително разрешение.