КАКВО Е КЕТОГЕННА ДИЕТА? ?

26 октомври КАКВА Е КЕТОГЕННАТА ДИЕТА ?

Кетогенната диета (с много ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на мазнини) е последвана от епилептици, пациенти с диагноза рак (виж книгата Кетогенната диета срещу рак), но също така и хора с невродегенеративни заболявания, каквито предполага д-р Michèle Serrand при болестта на Алцхаймер, и ако е имало лечение? Това е интересен терапевтичен режим, но доста рестриктивен.

Кетогенната диета е много специална диета, която се използва за терапевтични цели повече от 90 години. Той е широко проучен и тестван (успешно) при детски епилепсии. Сега се предписва на голям брой пациенти с епилепсия, деца и възрастни, включително във френски болници като Necker. Тази диета сега преживява възраждане на интерес поради терапевтичния си потенциал при други неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, мозъчно увреждане по време на мозъчно-съдови инциденти (инсулт), но също и диабет и рак.

Диета, която имитира ефектите от гладуването

По време на гладно нивото на глюкоза в кръвта намалява (хипогликемия). Глюкозата е основното хранително вещество за мускулите, но особено за мозъка. Тялото се адаптира към лишаването от храна (и следователно от глюкоза), като мобилизира своите енергийни резерви: черпи от мастна тъкан мазнини, които черният дроб превръща в кетонни тела. По време на пост кетонните тела се произвеждат в доста големи количества; след тридневно гладуване една трета от енергията в невроните идва от кетонни тела.
За съжаление, пълното бързо води до загуба на мускули, което може да бъде патологично. През 1921 г. д-р Ръсел Уайлдър (клиника Майо, Минесота) разработва така наречената кетогенна диета. Това е диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, която произвежда подобен на гладно ефект в организма, а именно образуването на кетонни тела.

От какво се състои тази диета ?

Ние получаваме енергията си от храната си и главно от три категории храни:

въглехидрати: нишесте (картофи, ориз, пшеница и други зърнени храни), захар, плодове и зеленчуци;
мазнини (или липиди): масла, масло, маргарин, крем крем, ядки;
протеини: месо, птици, риба, яйца, млечни продукти.

Нашата диета днес включва, калорично, приблизително 50% въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеини.
И обратно, кетогенната диета е с много ниско съдържание на въглехидрати. Състои се почти изключително от мазнини и протеини (в доза от 1 g на kg телесно тегло), като целта вече не е да получаваме енергията си от глюкоза, а от мазнини чрез кетонните тела. При кетогенната диета диетата трябва да бъде приблизително 90% мазнини, 8% протеини и 2% въглехидрати.

Поради дисбаланса на диетата е необходимо да има допълнителен прием на витамини, калций, калий и др. Кетогенната диета изисква внимателно медицинско наблюдение, тъй като може да има притеснителни странични ефекти.

Какви странични ефекти ?

През първите няколко дни човек може да изпита умора, главоболие, гадене, затруднена концентрация. Но тези странични ефекти обикновено не траят. По-късно могат да се появят спазми и запек. Има съобщения за камъни в бъбреците при деца с епилепсия след тази диета. За да предотвратите тези странични ефекти, трябва да пиете много, да следите приема на магнезий и калий (дори ако приемате добавки) и да консумирате достатъчно фибри.

Как да започнете ?

По-добре е първо да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати (с ниско съдържание на въглехидрати) и след това постепенно да преминете към кетогенна. За предпочитане е да бъдете придружавани от диетолог-диетолог, който е запознат с тази диета.