Червена леща, зелена: защо трябва да ги ядете

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 18.01.2015 г. в 22:20 ч

Кожата на лещи не е много дебел, така че няма нужда да ги накисвате за една нощ, както в случая на боб.

Готвят бързо. Поставяте ги в гевгир, изплаквате ги под чешмата, слагате ги в тигана, добавяте три пъти обема им вода, кипвате, покривате и намалявате малко огъня. И преди, 25 минути по-късно, вашата леща е сварена.

Това за зелена леща. The Коралова леща гответе по същия начин, но след 5 до 6 минути.

Единствената предпазна мярка, която трябва да вземете: не солете водата в началото, а три четвърти от времето за готвене. Солта втвърдява кожата им и те ще готвят по-добре.

Пребройте около 60 г леща на човек, което ще бъде 180 г, когато се приготвят.

От страна на храненето, лещи (веднъж приготвени) ви носят само:

112 калории на 100 g,
8 g протеин,
16,6 г въглехидрати
4,2 g фибри.
И изобилие от всички минерални соли (с изключение на йод) и витамини от група В.

В него няма липиди лещи, ще има само тези от мастните вещества, които след това ще използвате, за да ги настаните. По-добре да има лека ръка.

(Аз съм Чарли)

Получавайте още повече здравна информация, като се абонирате за ежедневния E-sante.