Ojingeo Bokkeum или пикантни калмари в корейски стил

СЪСТАВКИ

Брой хора: 2

1 калмар
1 морков
1 шепа бобови кълнове
1/2 глава лук
2 супени лъжици слънчогледово олио
За марината:
2 супени лъжици гочуджанг (чили паста)
1 супена лъжица гочугару (люти чушки)
3 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица мирин
1 супена лъжица бяла захар
1 супена лъжица сусамово масло
4 скилидки чесън, обелени и нарязани
1 чаена лъжичка обелен и настърган джинджифил
1 лют пипер, нарязан
120 г варен кръгъл ориз, който да сервирате

ПОДГОТОВКА

Пригответе маринатата, като смесите всички съставки в купа.

Почистете калмарите, отворете го плоско, след това пресечете повърхността с върха на ножа.

След това го нарежете на правоъгълни парчета с големината на хапка.

Смесете калмарите с маринатата и оставете в хладилник за поне 30 минути.

Междувременно нарязваме лука на ситно и нарязваме моркова на клинове.

Загрейте олиото в тиган и запържете лука и моркова за 1 минута.

След това добавете кълновете боб, разбъркайте, добавете калмарите с маринатата, след това задушете на силен огън в продължение на 2 минути, докато калмарите станат непрозрачни.

Сервирайте веднага в чинии с ориз.