Коронавирус: Хранителната индустрия ще трябва да работи на пълни обороти

Затварянето на училища, столове и ресторанти води до по-голямо потребление вкъщи и в супермаркетите. Агро-хранителните компании са се организирали да работят на пълни обороти.

Заводите за селскостопански храни работят с пълна скорост. За една нощ училища, столове и ресторанти затвориха вратите си с решение на правителството. В резултат на това потреблението на домашна храна и покупките в супермаркетите скочиха драстично. Този скок съответства горе-долу на 30% от ястията, обслужвани досега от кетъринг извън дома. Внезапна експлозия в търсенето се усложни още повече от бруталните разпоредби за „война“, продиктувани от страха да не свършат. При закупуването на макаронени изделия се наблюдава стратосферно увеличение с 200% в часовете след решението за затваряне на училищата, подчертава Националната асоциация на хранителната индустрия (ANIA). И предпазните покупки продължават, нарушавайки рафтовете.

Спрете истерията

" Не се паникьосвай ! Има нещо и ще има по нещо за всички ”, повтарят отново и отново професионалисти в агробизнеса и големи дистрибутори. Дори ако изискванията са огромни и темпото, с което да се попълват магазините, е много силно. „Компаниите прекараха уикенда в организиране, за да осигурят логистика и приемственост на производствената верига. Екипите са преконфигурирани, като се вземе предвид отсъствието на служители, принудени да останат у дома “, обяснява президентът на Coop de France Доминик Шарге. „Един от нашите приоритети наистина е да защитим служителите. Доколкото е възможно чрез дистанционна работа. За доставките са взети мерки за избягване на всякакъв контакт “, добавя той. Сред забележителните промени компаниите обявяват адаптиране на асортимента. „Ще намалим избора на продукти, за да благоприятстваме количеството“, уточнява мениджърът.

Малък бизнес в риск

Председателят на кооперациите е успокояващ. „Това е скок в неизвестното, но нямаме сигнали за прекъсване на производството. От друга страна, някои много малки предприятия, специализирани в продукти, предназначени за кетъринг извън дома, са силно засегнати от затварянето на столове и ресторанти. „Спирането на тяхната активност и частичната безработица са краткосрочен отговор. Не знаем колко дълго ще продължи тази ситуация “, казва Доминик Шарге. Първоначално ще влезе в сила солидарността между компаниите, най-малкото за да поеме отговорността за преработката на нетрайни суровини, като мляко, което може да се дехидратира и съхранява. Операция, която съществува в случай на пожар във фабрика.

Нови регулаторни средства

В понеделник се очакваше указ, който формализира всички ангажименти на правителството към агрохранителни компании, признати за "от жизненоважно значение" от публичните власти. Според ANIA този текст трябва да им позволи „приоритетен достъп до временния персонал, премахване на ограничението за извънреден труд, отваряне на складове в неделя, изключения за нощен труд“.

Правителството поиска от агрохранителните компании да докладват на съответните министри за всякакви трудности, с които могат да се сблъскат, за да предприемат подходящите инициативи. "Всички искания за осигуряване на плавността на канала ще бъдат изпълнени", според ANIA.

Декодирайте света според

Всеки ден писането на Les Echos ви носи надеждна информация в реално време. Дава ви ключовете за дешифриране на новините и предвиждане на последиците от настоящата криза върху бизнеса и пазарите. Как се развива здравната ситуация? Какви нови мерки прави правителството? Подобрява ли се бизнес климатът във Франция и в чужбина ?

Можете да разчитате на нашите 200 журналисти да отговорят на тези въпроси и на анализите на нашите най-добри подписи и известни сътрудници, за да информират вашите мисли.