ABC на непоносимост към говежди протеини - Част 2: Спрете да ядете без скучно

Кредит: Снимка: Flickr Монтаж: Емили Кардин

6 януари 2015 г. • 17:05

Както споменах в предишната си статия, открих непоносимостта на дъщеря си съвсем случайно, докато участвах във веган предизвикателство. Веган храната по дефиниция не съдържа говежди протеини и може да бъде чудесно вдъхновение за адаптиране на нашето меню. Има обаче и други съвети за адаптиране на вашите ястия (всеядни).

1. Сирене

Болно е да се лишиш от него. За щастие има алтернативи! Има наред с други, козе сирене, а също, моето откритие, овче сирене! Гръцкото тофу също е чудесен заместител на сиренето фета. В моите по-малко убедителни есета опитах вегански „изкуствен маг“, печен или запечен, всичко е наред. Сурово, все още имам отвратителен послевкус в устата си.

2. Мляко и сметана

Изборът на зеленчукови млека е доста впечатляващ. Соя, бадем, ориз, коноп, има начин да намерите щастие. Вкъщи сме пили само това отдавна и любимото ни е бадемово и кокосово мляко. Използва се колкото за пиене, толкова и за рецепти и всички са доволни. Кремът също е от съществено значение в много рецепти. Можете лесно да намерите соев крем като заместител в хранителните магазини. Най-много обичам кокосовото мляко. Малко съм пристрастен, слагам го навсякъде.

3. Кисело мляко и сладолед

Открих кокосово кисело мляко (#BIGLOVE) и има и соево и ядково кисело мляко. Често отнема малко повече, за да ги търсите в магазина за хранителни стоки, но наистина не е невъзможно! (това е във Викто, знаеш). За сладолед има различни видове, направени, наред с други неща, от соя, иначе сорбетата също са много добър вариант. Като търсите в мрежата, има начин да направите и някои добри домашни рецепти.

4. Говеждо месо

Да, така или иначе голяма порция нетърпимост! Всички други меса могат да се използват, пилешко, свинско, дивеч, които да се заменят в рецепти. Има още леща, черен боб, тофу и темпе. Всички те са лесни заместители на говеждото месо (особено на говеждо месо), с малко подправка има начин да се вижда само огън!

5. Вън

Най-голямото ми предизвикателство е, когато ям извън къщата. Изследвам менютата и се опитвам да направя правилния избор. Доста се отказах от италианската храна, защото в нея има много говеждо, сметана и сирене. В противен случай не е толкова лошо! Аз не съм полицията по говежди протеини, понякога се налага да правя отстъпки, с изключение на това, че правя всичко възможно, за да не го ям, да пощадя стомаха на дъщеря ми (и ушите ми). Често поръчвам неща, уточняващи без сирене и зачеркнах (временно) на путина.

Правили ли сте някакви интересни открития, като смените диетата си?