Самохранване

Както обяснява инициаторът и виден представител на агроекологията Пиер Раби, „обработването на вашето парче земя, колкото и малко да е, е политически акт, това е акт на съпротива“.

В Изграждане на зелено, ние също вярваме, че тревогите на нашия живот и нашата околна среда трябва да се основават на простите земни ценности. Отглеждането на вашата зеленчукова градина, колкото и малка да е, означава култивиране на истинска свобода, лични и семейни удоволствия, в съответствие със сезоните за по-здравословна храна и по-уважително използване на земята.

Отглеждането на вашата храна ви позволява да станете независими (дори самодостатъчни) от система, която понякога се основава на социална несправедливост и ускорена деградация на природните ресурси. Индустриализацията на храните (използване на пестициди, ГМО, механизация, транспорт и др.), Предназначена да отговори на хранителните нужди на човека, е отговорна за редица здравословни проблеми: затлъстяване, недостиг на храна и др. Нека бъдем отговорни потребители и контролираме храната, която достига до нашата трапеза.

Целта на самоизхранването

Разчитането на хранителната индустрия, както на производствено ниво, така и чрез покупки в супермаркети, може да бъде вредно за нашето здраве. Отглеждането на собствена храна, благодарение на зеленчукова лепенка или озеленена градина, означава да си дадете средствата да избягвате преработени индустриални храни, богати на мазнини, причинител на много заболявания.

Освобождаване от индустриалната и търговската верига

Всеки втори французин се счита за наднормено тегло

Имаме лошия навик да зависим от все по-мощната хранителна промишленост, въздействайки върху околната среда (транспорт, пестициди, опаковки), а понякога и въз основа на човешката експлоатация по целия свят. Тези дистрибуторски мрежи ни тласкат да консумираме все повече и повече, понякога (често?) Ненужни или преработени храни, пълнени с добавки и токсични продукти за нашето здраве. Данните за затлъстяването във Франция постоянно се променят, почти всеки втори французин се счита за наднормено тегло. Затлъстяването ще бъде истински проблем за общественото здраве през следващите години.

Голяма част от това увеличение на затлъстяването се дължи на недиверсифицирана диета с високо съдържание на мазнини. Важно е да се освободите от тези продуктивистки вериги. Многобройни скандали вече удариха индустриалния хранителен сектор: луда крава, пиле, хранено с диоксин, съмнителен характер на силно замърсена риба, зеленчуци и плодове... Изправен пред такова горчиво наблюдение, всеки гражданин трябва да си възвърне суверенитета върху храната и да избере храни, които са полезни за неговото благосъстояние и да не приеме ограничението да купува индустриални храни, които са посредствени в здравословните хранителни вещества.

Проверете качеството на вашата храна

Една от целите на самоизяждането е да запазим контрол върху храните, които ядем. Винаги е възможно да отидете в специализирани магазини, за да купите биологични продукти. Тези продукти обаче понякога са скъпи и не винаги е възможно да ги имате под ръка, когато имате най-голяма нужда от тях. Познаването на произхода на тези продукти е възможно чрез систематична проверка на етикетите и състава на храните, но кой наистина го прави?

Едно от решенията за контрол на качеството на консумираните продукти и разнообразна диета: зеленчуковият пластир или градината. Дори малка част може да направи това, поне отчасти. Така сте сигурни в естеството на храната, защото сте контролирали всички стъпки към вашата маса.

Прочетете нашия файл: Консумация

Намалете въздействието върху околната среда

Пестицидите, използвани в хранителната промишленост, замърсяват въздуха, почвата и подпочвените води, застрашавайки начина ни на живот и здравето ни. The Франция е един от най-големите потребители на пестициди в Европа със средно близо 5,4 кг, използвани на хектар годишно, т.е. повече от 65 000 тона пестициди всяка година.

Повече от 50% от зеленчуците, намерени на пазарите, са били третирани с пестициди. Такива концентрации на пестициди, освободени в природата и съдържащи се в храната, биха могли да обяснят възраждането на болести, свързани със замърсяване: тумори, рак, ендокринни нарушения, хранително отравяне и др.

Приемайки автономия на храната, избирайки да компостираме и произвеждайки собствени култури в подходящите сезони, ние ограничаваме масовото използване на фитосанитарни продукти и следователно, като цяло, техните отрицателни въздействия. Френският институт за околна среда (IFEN), 50% от реките и 30% от подпочвените води, проверени през 2004 г., показват значителни следи от пестициди.

Данни за потреблението на пестициди във Франция: Количества пестициди, продавани във Франция

Насладете се на семейното забавление

Удоволствието от прибирането на реколтата

Отглеждането на собствени зеленчуци в зеленчукова лепенка или градина е много повече от отговорно действие и контрол върху вашата диета. Освен това е истинско удоволствие за цялото семейство, което може по този начин да разбере по-добре циклите на сезоните, да оцени тяхното разнообразие и специфичните им качества, да преоткрие и разбере как растат плодовете, зеленчуците и зърнените култури. Децата от най-ранна възраст ще открият спецификациите на почвата, семената и ще осъзнаят значението на опазването на нашето биологично разнообразие.

Освен това има истинско удоволствие да опитате вкусно ястие от органични зеленчуци, което сте произвели сами. Те имат по-добър вкус и са по-здравословни от индустриализираните храни, които често съдържат пестициди. Като се фокусирате върху самохранването, ще подобрите качеството си на живот и, по-малко стресирани, нивото на кръвното Ви налягане и холестерола вероятно ще спаднат.

Пестя пари

Кошницата на домакинята не се е увеличила във Франция, а напротив, намалява. Зеленчуците и другите пресни продукти обаче представляват значителна част от бюджета на домакинствата. Въпреки това, противно на общата тенденция в цените на храните, тези на пресни продукти продължават да растат. Става трудно да използваме всички съставки, които искаме да включим в храната си. Отглеждането на собствени зеленчуци може да ви помогне намаляване на бюджета за храна. Също така по-малко трябва да посещавате магазини, така че по-ниски пътни разходи.

Решения за постигане на самоподхранване

За да развиете самодостатъчност на здравословна храна, разбира се, имате нужда от повърхност, върху която да обработвате, ако е възможно, по екологичен начин. По този начин ще можете да произвеждате органични храни, които ще попаднат в чинията ви. От изграждането на къщата е важно да се включи пространство за зеленчуковата градина. Ремонт винаги е възможно да се развие зеленчукова градина, дори и с много малко земя.

Слънчевата или биоклиматичната оранжерия

Това е идеален метод за култивиране, без отопление, на вашите зеленчуци, цветя и растения през цялата година. Слънчевата оранжерия се състои от създаване на благоприятни климатични условия за добрия растеж на растенията, без да се налага да се прибягва до устройство за постоянно отопление на растенията. При пасивна слънчева оранжерия топлината, която идва от слънчевата енергия, се съхранява и връща през нощта, което е доста различно от оранжериите, отоплявани и осветени през всички сезони.

Биоклиматичната оранжерия предлага голям брой предимства:

Удължаване на производствения период на растенията;

Възможност за отглеждане на зеленчуци през зимата;

Здрава култура и уважение към околната среда;

Зеленчуците и плодовете са безопасни от замръзване

Това е метод на отглеждане, който се адаптира към климатичните и екологичните условия на много региони. Използвайте дърво за неговата структура и поликарбонат за прозрачните части. Ако не можете да го изградите сами, наемете фирма за строителство на биоклиматични оранжерии.

За да видите как изглежда биоклиматичната оранжерия, гледайте това видео:

Агро-екологичната или пермакултурна зеленчукова градина

Да се храните по-добре означава да се върнете на земята, за да култивирате собствените си растения, като същевременно зачитате природата. Това означава да се произвежда чрез здравословно земеделие, без използването на фитосанитарни продукти. Ето три техники за самоусъвършенстване, които са склонни към самоизхранване.

Агроекология

(източник Agriculture.gouv.fr– Агро-екологичен проект във Франция)

Това движение се застъпва за връщането към здравословна диета, то е ориентирано към благосъстоянието. Става въпрос за упражняване на селскостопанска дейност, като отглеждате собствена храна в зеленчукова градина, докато сте в общение с природата. Включете цялото семейство тогава ще бъде уникално изживяване за всички. Целта е да се развие чувствителност към зачитане на природата и почвата, като се използват само екологични торове, като компост, произведен с кухненски отпадъци, суха трева и оборски тор. Резултатът е невероятен: плодовете и зеленчуците растат с естествените си темпове и имат несравним вкус.

За повече информация относно агроекологията: wikipedia

Пермакултура

Основната концепция може да бъде: направи повече с по-малко. Това се отнася за живота като цяло, следователно и за производството на храни, наред с други. За тази конкретна цел не се предвижда дълбоката трансформация на околната среда, а интегрирането на културата в оригиналната природна среда.

Отидете на пермакултурата

Естественото разпръскване на растенията, тяхното съжителство, зачитането на естествения им ритъм, естествената адаптация на растенията към техния биотоп позволяват добри добиви с относително малко човешка намеса, следователно малко работа и никакви химически ресурси. Разнообразието от растения, тяхната смес, тяхното осигурява добра самозащита от паразити.

За повече информация относно пермакултурата: wikipedia

Тези две решения могат да бъдат приложени към групирани жилища или екоквартири

Аквапоника

Това е комбинация от аквакултури (отглеждане на природни ресурси от животински произход като ракообразни, мекотели, риби) и хидропоника (отглеждане на растителен произход без почва). Това е затворен сладководен кръг. Позволява отглеждането на растения, като маруля и отглеждането на водни животни като риба или скариди. В такава растяща система бактериите разграждат екскрециите на животни до хранителни вещества, които след това се използват от растенията.

Това видео обяснява принципа на аквапониката:

Градината на балкона или в хола

Намирате ли се в апартамент без възможност за достъп до земя за зеленчукова градина? Знайте, че въпреки тази неблагоприятна ситуация, все още е възможно да отглеждате собствена храна. Ето как да го направите:

Балконният площад

Това са дървени кутии, екологични, пълни с пръст, от които разделяте всяко отглеждано пространство на квадрати с размери от 30 см до 120 см. За по-добра визуализация на квадратите е достатъчно да се разграничат с жици или бамбукови пръти. Във всеки квадрат можете свободно отглеждат разнообразни зеленчуци. Кутиите на пиедестала трябва да се поставят или на балкона, ако имате такъв, или в част от апартамента. Ще трябва да отделяте само по няколко минути на ден и размерът на кутиите ще зависи от мястото, което е на разположение за вашата зеленчукова градина.

Хидропонната зеленчукова градина

Тази техника на култивиране без почва се състои в това растенията да растат в среда, лишена от субстрат (земя, глина ...). Вместо това за напояване на растения се използват неутрални субстрати като пясък или глинени топки, свързани с минерални соли и хранителни вещества.

Можете да инсталирате цялото устройство на хидропонна зеленчукова градина на балкона или в ъгъла на къщата. Дори при липса на почва, зеленчуци като боб и други пресни продукти като домати процъфтяват чудесно. По този начин гарантирате независимо снабдяване със зеленчуци, разбира се ограничено, но това е начало.

Мини-зеленчукови градински комплекти

Ако нямате място за градина или въобще нямате нищо против да създадете зеленчукова градина на балкона, тогава защо не се обърнете към мини комплект зеленчукова градина? Това са готови за употреба зеленчукови петна, които вече имат субстрат и растения. Има зеленчуци и всякакви пресни продукти, всички с нотка на модерен дизайн. Можете да ги инсталирате на терасата, на балкона или в част от апартамента.

Храната е станала много по-икономически проблем за производителите, отколкото загриженост за благосъстоянието на потребителите. Хранителната индустрия във Франция представлява над 170 милиарда евро и за да отговори на търсенето, той все повече използва пестициди, които замърсяват не само растенията, но и водните ресурси, както и нас самите

Защо има толкова много затлъстяване в наши дни? Какво наистина се промени в нашия начин на живот? Храна, разбира се, голяма част от която идва от хранителната индустрия. Изправени пред агресивността на индустриалците при налагането на начин на живот и избор на храна, важно е да се върнете към природата, като създадете своя собствена зеленчукова градина, независимо къде живеете.

По този начин ще избегнете участието в замърсяването на околната среда, ще контролирате храните, които са поканени на вашата маса, ще осигурите вашето благополучие и ще се предпазите от многото заболявания, свързани с лоша диета, с високо съдържание на мазнини или с участието на пестициди и други фитосанитарни материали.

Асоциации:

Съвети:

La Ruche qui dit oui: групово закупуване на най-добрите продукти от местни фермери и занаятчии.

Консултирайте се с другите ни секторни файлове: