Омлетът на майката Пулар

Състав за 2 човека:

  • 5 яйца (отделни белтъци и жълтъци)
  • 1 супена лъжица готварска сметана
  • Сол
  • Пипер
  • 30 г масло
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Разбийте жълтъците в купа за смесване.
  2. Добавете сметаната, солта и черния пипер. Бийте отново.
  3. Внимателно сгънете белтъците, предварително разбити на твърд сняг.
  4. Загрейте маслото в тиган, изсипете препарата и гответе на умерен огън, като разбърквате и повдигате краищата с шпатула.
  5. Когато омлетът е златистокафяв, сгънете го отново върху себе си и сервирайте веднага.

Вашите мнения

Малка капка оцет разкрива вкуса в края на готвенето

майката

Не добавяме нищо към рецептата на Mère Poularde, толкова известна.

както каза един човек, просто като разбие яйцата (а не снежните белтъци) в Mère Poulard's, това със сигурност са много дълго бити яйца, но тук е истинската рецепта и най-много е, че се приготвя на дървен огън.