Рецепта на седмицата: гювеч от говеждо и зелено зеле

Подготовка: 15 минути
Готвене: 20 минути
Количество: 4 порции
Без ядки/без яйца/замръзва

СЪСТАВКИ

• 1 зелено зеле, нарязано на филийки
• 750 мл (3 чаши)
• Полу-постно говеждо месо 450 g (1 lb)
• 1 нарязан лук
• Кубчета домати с билки и подправки 1 кутия от 796 мл
• Смес от настъргани италиански сирена 375 ml (1 ½ чаши)

ПОДГОТОВКА

• Загрейте фурната до 205 ° C (400 ° F).
• В голяма тенджера с подсолена вряла вода варете зелето за 10 минути. Изцедете.
• Междувременно в голям тиган, устойчив на фурна, загрейте малко зехтин на средно ниво. Готвеното говеждо и лук гответе за 5 до 7 минути, като месото се раздува с дървена лъжица, докато загуби розовия си цвят.

• Добавете нарязаните на кубчета домати в тигана. Оставете да заври, след това оставете да къкри в продължение на 8 до 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
• Добавете зелето. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте.
• Гарнирайте препарата със сирене. Печете 5 до 7 минути. Поставете фурната в положение "бройл", след което продължете да готвите 2 до 3 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.

НА ПОРЦИЯ

Калории 434
Протеин 34 g
Мазнини 24 g
Въглехидрати 19 g
Фибри 4 g
Желязо 3 mg
Калций 345 mg
Натрий 688 mg